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城口→药膳地标美食城市!

发布时间:2024-08-14 02:19:29

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  秦巴无“闲草”,城口产“好药”。大巴山位于中国西部,是国家中药资源最丰富、国家中药材原料核心产区之一。而位于秦巴腹地的城口县,生物多样性丰富,境内可供开发利用的中药材1000余种。

  当前,城口正聚力中药材产业高质量发展,通过着力建设“强县富民之谷”“道地品质之谷”“科技创新之谷”“药旅康养之谷”“开放合作之谷”五个方面推进“大巴山药谷”建设。力争通过3至5年的持续发力,将城口建成全国著名的中药材强县。

  推介药膳是城口建设“药绿康养之谷”,推进建设“大巴山药谷”的一项有力举措。

  “中国饭店协会授予城口县‘中国·城口药膳地标美食城市称号’,是我市唯一的‘药膳金字招牌’,随着《城口药膳》一书的深入宣传、推介和广泛运用,城口将率先在全市乃至全国餐饮行业开启药膳美食新文化、新体验、新消费,城口中药产业、餐饮文化、商农文旅业发展必将迈上新台阶,有力促进重庆培育建设国际消费中心城市实现新突破。”重庆市商务委员会相关负责人在推介会上说道。

  “城口药膳将天麻、石斛、灵芝等道地中药材和老腊肉、山地鸡、食用菌等富硒天然食材有机搭配,研发出了106道集健康与美味于一体的城口药膳美食。”城口县委常委、县工业园区党工委书记张国进在推介会上介绍道。

  《城口药膳》由城口县委城口县委、城口县人民政府精心组织,深入调研,多方收集整理而成,得到重庆市商务委员会、重庆市餐饮行业协会大力支持,收录了食药同源的城口本土药膳106道。书中包括25类城口道地中药材的成分功效,以及同源药膳的制作过程、菜品特点。

  推介会期间,还举行了城口药膳圆桌会议。五位行业专家对城口药膳进行专业分析和评价,介绍城口药膳的历史、文化、功效、特色和发展前景。

  当天,还举行了城口药膳美食品鉴会。药膳香710公海赌赌船官网欢迎您乳鸽、黄精甲鱼、城口老腊肉蒸百合、臊子葛根面……包含19道冷菜、热菜、小吃组成的药膳宴席惹人垂涎欲滴。

  “今天的药膳把城口的中药和食材结合地特别好,特别是城口药膳土鸡,城口山地鸡很有嚼劲,味道麻辣,又有一股药香,值得品尝。”重庆文旅协会副会长,美食评论学会会长司马青衫说道,“城口药膳未来的发展,需要对药膳进行全面梳理,并且形成不同梯队,结合特点精准推广。同时也可以发展预制类的药膳,为没有能力研发药膳的餐饮企业提供产品。”

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