【年味·岭南】来看粤西年夜饭都吃啥

　　央广网茂名2月10日消息（见习记者 邓美芸）除夕夜里最期待的莫过于年夜饭，它是中国传统文化中最重要的餐饮活动之一，代表着团圆和幸福。无论人们相隔多远，总要跋山涉水、不辞辛苦地赶回老家，与家人在一起吃这顿暖意融融的年夜饭。

　　广东茂名地区的年夜饭有着丰富的地域特色和独特的寓意。在这一天，家家户户早上开始准备菜品，其中鸡、猪肉、鱼等菜品用来祭祀祖先之后，再摆上年夜饭餐桌。无鸡不成宴，年夜饭菜品既有白切鸡等家常菜，也有猪手、蚝豉、发菜等寓意发财、吉祥的菜品。

　　除了以上菜肴，茂名地区还有许多其他特色美食，如电白海鲜、化州香油鸡、信宜氹仔鱼等。年夜饭桌上，家人围坐在一起，共享美食，共度团圆时光。

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　　茂名人的年夜饭桌上，还有一道“特别”的菜肴：籺。茂名籺文化源远流长，家家户户都会做籺技艺，籺品种多样，过年主要做寿桃籺、艾籺。做籺工序繁多，通常全家老少齐上阵，炒馅料、揉米粉、搓粉团、包籺、印籺、贴籺叶、蒸籺、点红点，忙得不亦乐乎。

　　茂名人的年夜饭桌上，还有一道“特别”的菜肴：籺 （央广网发 见习记者邓美芸 摄）

　　除夕夜里最期待的莫过于年夜饭，它是中国传统文化中最重要的餐饮活动之一，代表着团圆和幸福。