７０种地标食材入选中国“美味方舟”

　　新华网北京９月２５日电（记者于文静）福建龙岩的客家手工米酒、北京的面点艾窝窝、云南丽江的石头城腊肉、吉林省白山市的板石辣酱、河北承德的兴隆土蜂蜜……２５日，７０种中国地标食材入选中国“美味方舟”，将获得进一步推广，促进公众认知和保护。

　　这是记者从２５日在北京举办的慢食春秋高峰论坛上获悉的。论坛由中国农业国际合作促进会和国际慢食协会联合主办，通过多个环节对如何获得优质食物、发展都市农业、复兴当地的“食物记忆”等主题进行探讨。

　　据了解，入选的食材中，相当一部分是具有中国地理标识意义的濒危食物品种。这些食材体现了中国广博的饮食文化和丰富的动植物类型，却因环境恶化、种植面积减少，或是传统加工方式失传等原因，正逐渐消失在人们视野中，亟待过得更多关注和保护。

　　大中华慢食协会主席乔凌在论坛上表示，中国是历史悠久的农业大国，中国人创造了丰富的饮食文化，在辽阔的山川大地的每个角落都有丰富多样的传统食品，然而因为多种原因，食物品种在快速减少，人们也越来越焦虑，希望通过推广慢食理念，使更多人享受美食、热爱健康、拥抱自然，能够推行一种健康、可持续的生活方式。

　　据了解，大中华慢食协会将探访中国“美味方舟”食材食物的发源地，挖掘濒临灭绝的食材食物背后的故事，促进更好保护。

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　　“美味方舟”计划取自诺亚方舟的概念，致力于保护世界各地濒临灭绝的地标性食物品种。１９９６年，国际慢食协会在意大利都灵举办的第一届“美食沙龙”期间，确定了“美味方舟”项目计划。