北京最著名的十家日本料理店

　　“江户川”，这里菜式精美，用料考究，品种繁多，有晶莹剔透的刺身，香脆可口的炸烤，象征团圆的串烧，味道极佳的煮物，爽口的沙拉，唯妙唯肖的寿司手卷，全而精的定食套餐，铁板，盖饭，乌冬荞麦面......各种日本料理让人目不暇接。

　　在寿司、刺身和鳗鱼之间，大和民族始终在海洋的风暴与呼啸中起伏，从某种意义上说，对鱼与海洋的崇拜构成了日本人日常生活的一种依存方式。而江户川则是京城日本料理的正宗，去江户川，你可以在身着和服服务员的微笑中感受到日本海的风暴。

　　在日风渐进的今天，日本料理从拉面到刺身，早已成为众多年轻人钟爱，体现身份的象征。用料妗贵，精雕细琢，配上精致器皿，从来都是日本料理最与众不同的地方。江户川以正宗的日式风格和食品出品，在京城众多的日本料理店中脱颖而出，独树一格。甜美的微笑、热情的服务、美丽的女老板，再加上温馨的环境，精美的日本料理，这就是江户川。老板的本意是要营造日本小居酒屋的氛围，但顾客在那儿领略到的却远远不止这些。

　　“江户川”日本料理店的主人，对于自家的拿手好菜烤鳗鱼颇有心得。新鲜的鳗鱼，经过厨师恰到好处的烘烤，呈现给客人一份不可多得的风味。喜欢品尝鳗鱼的客人，常常特意到江户川来，点上一份55元的烤鳗鱼或是来上一份60元的鳗鱼盖饭，喝点清酒，吃点小菜，美味再加上好心情，让您与江户川成为拥有共同品味的好知已。

　　日本人吃鱼是极其疯狂的。日本料理以鱼作材料的菜式中，刺身和寿司又是极品。这两款菜式最讲究是材料的新鲜和厨师的刀法。江户川出品的刺身做工细巧，宛如一件精制的艺术品，把玩不已，放入口中，一阵凉意直达胸腹，轻轻一咬，鲜嫩的肉汁顺喉而下，舒畅无比。再加上一点芥末，仿如置身于清凉的日本海中。轮到寿司上场了，同样用上等海鱼作材料，配上略带粘性的日本珍珠米，与刺身是完全不同的口味，它既有刺身的鲜嫩，也有米饭的温和，把所有的食欲都刺激出来了，让你欲罢不能。

　　欣赏墙上的日本仕女图，享受看身着和服服务员的微笑，让人已仿佛置身于日本窗外的绿荫，店内的木栅栏又添加一种古朴之感。开业已有三年的江户川置身于现代的文明都市向您慢慢诉说典雅的东瀛文化。在这种平静的进餐气氛中，你们在喉管与脑海里渐渐地感受到了日本海的风暴。

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