日本拉面：风靡全国与在中国战败有关如今圈粉中国游客来打卡

　　到日本旅行的中国游客，一般都会体验几次日系拉面。一是日本拉面享誉世界，在众多影视剧、动漫中广泛出现；二是拉面同宗，符合中国人的饮食习惯，且价格普遍不贵，很适合解决午晚餐。今天，我们也来聊聊日本这碗面，看看它有哪些与众不同的魅力。

　　日本拉面起源于中国，这一说法其实有很多种。一种认为，拉面于19世纪（约清朝同治年间）随一位中国人侨居日本后传入。也有说法称，20世纪初华人在东京开了第一家拉面馆，才把这道中国传统美味引入日本。

　　这是中国起源说，但不止是以上两个版本，不过都认可日本拉面来自中国。但日本一些学者认为，拉面是日本人自己发明的。支持中国起源的学者，却对此嗤之以鼻，因为日语拉面的发音就是来自中文，过去人们也称它为“中国荞面”。

　　真正让拉面流行起来，是在日本二战战败以后。据说在日本侵华期间，中国面条是日军最喜爱的食物。被中国人赶走以后，日本人结合了中国的传统面食做法，开设了许多面馆，使得拉面迅速风靡。

　　中国面食，各地做法都各不相同。就说我们福建，厦门有沙茶面，莆田有兴化卤面，福州有面线，泉州有面线糊、三明有沙县拌面，林林总总多达十几款，如果再细分不同的做法、配料，能有二十多种。所以若是放眼全国，面食有多少种做法，还真数不清，这就是中国美食的魅力所在。

　　日本拉面，也受地域文化、食材、饮食习惯有不同的做法。例如东京的拉面，一般是用海鲜熬制的浓汤，上面放一些猪、牛肉片、鸡蛋等配菜。京都拉面，则多用鸡肉熬制作为汤底。其它一些城市，也有善用骨头汤，配菜形式都各不相同，加起来有超过20多款的拉面做法。

　　实际上，日本面馆有超过3万家，各家的手艺都各不相同。并且受新美食文化影响，每天都会有新的做法出现，国际游客还真的很难分辨出，谁家是最地道的日本拉面。

　　今日的日本拉面，已成为日本美食对外输出最成功的文化。不仅是欧美地区，连在中国都受到很大的欢迎。从五年前随处可见的日本拉面门店，到今天主打轻奢的日本料理店，日系拉面在中国都受到了一部分年轻人的喜爱。也是基于它的影响力，许多中国游客到日本旅行，都会至少尝试一次拉面。

　　但在日本人看来，真正让他们骄傲的却是速食拉面，也就是方便面。由于拉面制作全靠手工，顾客食用也需要一段时间，日本面馆座位也普遍比较少，所以用餐高峰期的时候，往往会有排队等现象。上个世纪年代，一名华裔日本商人，看到了它潜在的市场空间，发明了速食拉面。

　　最初的方便面，由于新奇价格不低，是速食界的奢侈品。后来随着工业技术提升产量倍增，便宜的方便面成为了学生等年轻群体的追捧，是日常生活、出门旅行的常备之物。

　　它也成为日本出口量最多的产品，被日本誉为上个世纪最伟大的发明。许多游客到日本，还特意带一些方便面回来。可能是除马桶盖、化妆品以外，被带回中国最多的“特产”。返回搜狐，查看更多公海赌赌船官方网站