重庆巴南区开展学校“食品安全知识+舆情处置”系统知识培训推动食品安全总监持证上岗

　　中国食品安全网讯（周家文）为了深入贯彻落实中央纪委国家监委决定在全国集中开展整治群众身边不正之风和腐败问题专项行动精神，深入开展校园食品安全突出问题集中整治整治，促进学校全面落实《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《学校食品安全与营养健康管理规定》有关规定，督促学校落实食品安全第一责任人责任。近日，重庆市巴南区市场监管局联合区教委、区财政局、区纪监委，组织全区高校、710公海赌赌船官网欢迎您中小学、幼儿园347名学校食品安全总监开展为期2天的“食品安全知识+舆情处置”系统知识培训，培训实行“培训+考核”方式，经考试合格证，颁发“学校食品安全总监培训考核合格证书”。区内所有高校、中小学、幼儿园将全面配备并实行食品安全总监持证上岗制度。

　　在开班仪式上，巴南区市场监管局党组书记、局长冉茂波作了培训动员讲话，一是要求各学校高度重视学校食品安全工作，学校食品安全广泛受到党和政府、社会各界的高度关注，学校必须全面履行好食品安全第一责任人的责任；二是要全面剖析学校食品安全的各类风险隐患，全面做好鼠患等突出问题为重点的“三防”防控，深入落实“日管控”、“周排查”、“月调度”的运行机制，强化大宗食材的溯源管理和公开透明，深入做好复用餐用具的清洗消毒，发挥好餐饮安全“驾驶仓”的数字管理功能，广泛开展食品安全突发事件的应急演练，落实好学校食堂岗位责任制等各项工作制度；三是运用好监督检查、督导检查、案件查办、“行纪”衔接、市场监管和教育主管联动共享等督促机制，确保校园食品安全突出问题集中整治得到落实。

　　市市场监管局餐饮处处长李昂通过学校食品安全的典型案例，提醒学校全面做好食品安全管理。李昂强调要以时时放心不下的心态，全力管好校园食品安全，食品安全落脚点在执行，要经得起四查：家长查、纪检部门查、媒体查、专家查。学校负责人要做到知责于心，担责于身，履责于行。

　　市市场监管局宣教处相关负责人围绕媒体时代网络形势和网民特点，结合现实案例，讲解了如何正确应对和处置学校食品安全舆情知识。

　　区委教育工委书记、区教委主任潘亿兵对参与培训的食品安全总监提出了目标要求，强调提高站位、全面学习、强化落实和全方位检查，将培训知识和技能运用到实际经营中去，落实好食品安全主体责任，提升质量安全管理水平，提高食品安全风险防范能力，有效推进学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作。

　　区财政局、区纪监委有关负责同志就深入开展校园食品安全突出问题集中整治提出了工作要求。

　　本次学校食品安全总监培训的内容覆盖面广，包括：食堂采购及贮存管理、食品添加剂及食堂备餐和食品留样管理、食堂加工环节管理要点、餐用具清洗消毒及相关产品管理、大宗食材溯源管理、餐饮安全“驾驶仓”运用、投诉举报处置、不良反应应急处置、食品安全及膳食经费管理、学校食堂安全管理等相关课程。

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