太和县市场监督管理局清浅所开展秋季学校食堂隐患排查

　　中国食品安全网讯（徐畅 记者程家武）为切实做好2024年秋季学期学校食品安全工作，严防严管严控学校食品安全风险，保障广大师生饮食安全，8月29日，太和县市场监督管理局清浅所开展校园食品安全排查整治专项行动，对辖区内三所幼儿园食堂开展隐患排查。此次排查工作，重点对食堂环境及食堂责任落实情况进行检查。

　　1.核查校方是否落实主体责任。严格实行食品安全校长负责制，配齐食品安全管理人员，从业人员持有效健康证明上岗，并组织食品安全知识培训。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，排查消除食品安全风险隐患。

　　2.检查加工经营场所环境卫生情况。是否对加工经营场所内所有设施进行一次彻底的清洗消毒，并进行维修维护。使用物理方法定期按要求灭杀病媒生物并做好记录。就餐用具使用后应及时洗净、消毒，存放于密闭的保洁柜内或继续存放于消毒柜内。每餐后对食品加工区域、就餐区域等场所进行清洁消毒，定期通风换气，保持经营场所内干燥、空气流通。

　　3.检查食品原料及加工质量情况。食品原料公海赌赌船官网要从正规渠道采购，保证食材新鲜，来源可追溯，严格按照各类产品的贮存条件规范贮存，遵循先进先出原则。做好进货查验，查验并留存进货票据、产品合格证明等资料，如实记录进货台账。严禁采购、使用不合格的食品、食品添加剂。食品加工过程要做到“二必须、三分开、四禁止”。

　　4.督促校方加强日常食品安全管理。告知校方需设立公共洗手消毒设施，用餐尽量改为分餐制；宣传勤俭节约美德，引导学生养成厉行节约、反对浪费的良好习惯，落实《中华人民共和国反食品浪费法》和制止餐饮浪费有关规定；遇到疑似食物中毒情况，能立即采取有效措施，做好应急处置。

　　下一步，清浅所将继续保持对学校食堂食品安全的检查力度，督促校方增强食品安全意识，规范制餐、就餐行为，减少学校食堂食品安全隐患，保障学生食品安全。

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