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湖北荆门传统小吃“矮子馅饼”飘香重庆大街小巷

发布时间:2024-10-07 04:27:53

  710公海赌赌船官网欢迎您“矮子馅饼”是湖北省荆门地区一道享誉盛名的传统小吃,其外皮酥软,触感不粘牙,轻轻一咬即化,内馅则香糯可口,甜度适中,回味无穷,其源头可追溯至江汉平原的酥饼文化,近日,矮子馅饼在重庆市九龙坡区杨家坪新开了一家新店。

  这道小吃的创制者是面点师李延兵,他集结了祖传三代的面点经验,汲取了各地面点的精华,精心研制而成。矮子馅饼的个头虽小,却颇具特色,外观类似苏式的小月饼,但与之相比,它没有那种油腻的甜味。外皮层层叠叠,既有酥脆的一面,又有松软的一面,只需轻轻一碰就会散开,而内馅则热腾腾的,甜度恰到好处,绝不腻人。

  矮子馅饼的馅料丰富多样,包括豆沙、黑芝麻、红糖、桂花、绿豆、板栗、鲜花、椰蓉、花生等多种口味。如果买回家后想让口感更佳,可以稍作加热,使其内馅达到流质状态,这样吃起来会更加美味。如今,“矮子馅饼”已获得国家专利,并成功注册了商标。

  不仅在荆门本地享有盛名,还在武汉、成都、九江、无锡、上海、重庆等上百个城市开设了分店,深受全国各地市民的喜爱。这一传统小吃以其独特的口感和丰富的文化内涵,成为了湖北省荆门的一张美食名片。

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