黄精青柠脆皮牛腩、泉水皇菊鲢花鱼、灵芝茭白包……我市举办养生药膳菜肴创意烹饪技能大赛

　　近日，2024“味美浙江”丽水市养生药膳菜肴创意烹饪技能大赛在市中心医院举行，来自全市各地的12支队伍准备了近百道药膳，呈现了一场中医药理与食疗交融的舌尖盛宴。

　　比赛现场，各参赛代表队利用“丽九味”药膳食材，自创烹饪了两道特色养生汤、两道药膳菜肴及两道特色养生药膳点心。“龙泉的灵芝、缙云的米仁、庆元的灰树花”……各道菜品不仅巧妙融合丽水当地药材的特色，还传达了“药食同源”的文化精神，更从创意和视觉造型上下足了功夫。在各位参赛选手的“巧手”下，一道道独具匠心的药膳菜肴色展现在大家面前。

　　比赛现场还布置了“丽九味”特色展台，可以了解采用“丽九味”药材烹制的养生汤品，购买黄粿、木耳、灵芝孢子粉、养生茶等产品，还能品尝特色非遗美食小吃。

　　经激烈角逐，“缤纷丽九味、石斛豆腐丸、薏苡仁黄芪炖乳鸽”等26道菜获得特金奖，“黄精青柠脆皮牛腩、泉水皇菊鲢花鱼、灵芝茭白包”等36道菜获得金奖，“米仁苦槠腐、翡翠玉藕莲蓬、黄精牛肉金瓜盏”等27道菜获得创意奖。

　　现场还发布了“丽九味”科技创新成果、丽水市养生药膳美食地图，并为“丽九味”药膳体验店举行授牌仪式。市餐饮业和烹饪联合会分别与市中心医院、市农投集团、建设银行丽水分行签订战略合作协议，助力我市餐饮行业高质量发展。

　　近年来，市商务局以“处州万象宴”为主题多次开展系列活动，有效推动丽水餐饮行710公海赌船业实现高质量发展，此次比赛旨在深入挖掘丽水各地特色养生药膳美食资源，聚焦“丽九味”养生药膳研发，推广展示丽水特色养生药膳食材和餐饮文化风采。

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