总要来一趟黄山吧这里除了美景更是吃货们的天堂！

　　黄山不仅有令人震撼的景色，更有让吃货们舍不得走的美食，今天我们就来盘点黄山的特色美食吧，看看你都尝过哪几道！

　　黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市的一种特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。

　　通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤，前后数小时而成。

　　徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

　　最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

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　　在徽州旅游，很多景点都能看到徽州毛豆腐的身影。比如徽州古城之内。所以作为大众小吃，购买起来十分方便。若想亲手烹饪，菜场之内均可以毫不费力地找到。

　　甜酒酿是黄山有名的风味小吃之一。甜酒酿的制作过程包括将江米蒸熟，拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于干酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制成，因此有醇醇米香。口感甜美、香醇。甜酒酿是黄山地区的传统美食之一，很适合冬天食用。

　　黄山蝴蝶面是黄山地区的传统名小吃之一。它以面粉为主要原料，制作工艺独特。蝴蝶面条细长柔软，汤汁鲜美，是黄山地区的特色美食。吃起来既有面条的韧性，又有汤汁的鲜美，让人回味无穷。

　　刀板香是安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。

　　相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后，胃口大开，命名此菜为“刀板香”，故徽州刀板香一直沿用至今。刀板香，其意在刀板留香。

　　歙县是徽菜的发源地，徽州圆子是徽菜中的经典品种之一，是喜庆宴席上不可或缺的佳肴；也是歙县民间春节时，常做的美味。

　　清代的时候，就已经名扬天下，并且记载在《调鼎集》中：“徽州肉圆，肉精肥各半切细丁，加笋丁、香梵丁、花椒、姜米,用藕粉和圆，蒸。名石榴子肉圆。或切方块，挖空，与如意圆同法。裹以上各种为馅，蒸。”这种圆子是用糯米、火腿、虾米末等原料作外皮，内包馅心油炸、烧糖汁而成。由于糖汁透明油亮，故又名“放光圆子”。

　　黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡属蛙类，为两栖动物，因肉味鲜美似鸡肉，被当地称为“石鸡”；石耳形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，可入药。石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，原汁鲜香浓鲜，有滋补强身养颜之功效。

　　苞芦松是安徽黄山著名特色传统小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，营养成分高。流入祁门县后，又增加了新品种——荞麦松，是以荞麦为原料，口感更加。苞芦松是休宁县流口山区以山玉米为主料制作的特色传统小吃，磨粉、搅糕、装箱、凝固、切片、晾晒，经过一系列工序，一片片金黄的“苞芦松”就做好了，投入油锅煎炸，薄片舒展膨胀上浮即可食用，在春节期间被当地广大农村被演绎得有滋有味。

　　石头馃，徽州风味小吃名品。徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。

　　古城歙县的街头食摊，可以见到一种平底锅里放着一种扁平的面馃，上面压着一块油光滑亮的黑石头，面馃发出“嗤嗤嗤”冒油响声，喷发出袭人的异香，行人见了此种馃子，往往驻足摊头，等候品尝其味。这种馃子是用石头压扁的，所以俗称“石头馃”。过去，徽商外出，都要携带这种馃子，是徽州人最爱吃的点心。

　　观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。