从小吃到大的地摊美食竟然都是非遗！
每年6月的第二个星期六是“文化和自然遗产日”，而提到非物质文化遗产，很多人都会最先想到的京剧，木雕......这些非遗项目虽然名声在外，但距离我们的生活十分遥远。
火锅可以说是川渝人的最爱，近些年，川味火锅店四处开花，全国各地都能找到川味火锅店的身影，渐渐地形成了独特的川渝文化。据考证，火锅的起源最早可以追溯到周朝，而川渝火锅的雏形最早起源于上世纪20年代，一些小贩将水牛毛肚洗净煮熟后置于铁盆中，用铁板格将盆分成若干格，下方用泥炉保温。小贩在铁盆中调制了又麻又香又辣的卤汁，食客们一人一格，且涮且吃。久而久之，这项小吃的名声大噪，泥炉也从担头转移到了桌子上，演变成了我们熟悉的重庆火锅。
入夏之后，每当夜深人静的时候，街头的烧烤摊就陆陆续续的出摊了，这是最能展现一个城市烟火气的地方。
人类在学会用火之后第一个学会的烹饪技术就是烧烤。据说我国的烧烤，是伏羲这位人类始祖发明的，他教授人们捕捉动物，并且教人们使用火。而后到了夏商周朝和战国时期的演变，烧烤的种类逐渐丰富，水里游的，天上飞的，地上跑的，基本都可以用烧烤来烹饪。
而据中国非物质文化遗产网的非遗项目清单中显示，与“烤肉”有关的国家级非遗项目就有四项，分别为烤全羊技艺，北京烤肉技艺，全聚德挂炉烤鸭技艺和便宜坊闷炉烤鸭技艺。这几种烧烤，你吃过哪个呢？
煎饼果子已经成了人们日常生活最常见、最喜欢的美食之一，几乎在城市的每个地方，都能找到摊煎饼果子的摊贩。众所周知，煎饼果子起源于天津，但这背后，藏着一个有趣的小故事。
相传清朝末期，山东有一壮汉因伸张正义而逃亡，路上饥饿难耐，就用面糊做成了煎饼，夹着油条一起食用，并取名“煎饼裹着”，后来此人定居天津，“煎饼裹着”也逐渐被叫成了煎饼果子。
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2017年6月5日，天津市政府官网公布了第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录，煎饼果子赫然在列。
