炎炎夏日南方烧烤VS北方烧烤

　　“夜幕降临，人们开始渴望，美好而放松的一餐，从炕头小酒、到酒店大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾、市井里弄。只有这个环境配得上，他们想吃出点儿境界的企图，大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，这话简直就是为烧烤量身定制。”

　　炎炎夏日，大家喜欢约上三五好友，抑或带着家人，来感受这氤氲里的烟火气。啤酒的冰爽，刺激着品尝烤肉的味蕾，或许已经成为夏天的一部分。那华夏各地的烧烤，都有什么区别呢？，

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　　简单将烧烤分为以东北和山东为代表的北方烧烤和以广东江浙一带为主的南方烧烤：北方烧烤豪放，大块烤肉，大杯喝酒，蘸着颗粒的孜然和辣椒；南方烧烤精致，小块串在一起，细细洒上粉料，又是另一番风情。

　　北方以烤肉为主，烤五花肉，烤牛肉串，烤腰子，烤鸡翅，再配上烤馒头片和夏天专属的番茄和小黄瓜，分量足，管饱又不腻。

　　而南方烧烤的种类就比较丰富，江浙多喜欢海鲜，烤鱼，章鱼，鱿鱼，烤虾，充分体现着沿海地区特有的风味。

　　而强大的广东人更是吃法新奇，脑花，鸭舌，烤鸭胗，烤猪鼻筋，挑战着中国人的想象力。

　　当然，还有各地的素菜，烤茄子，烤面筋，烤金针菇，烤豆皮，烤韭菜，烤土豆片，应有尽有。