微蒸烤一体机和水波炉的终极之战——凯度B10 VS东芝XD7001
710公海赌赌船官网欢迎您现在阶段，5000+价位，水波炉依旧是最值得购买的产品，微蒸烤一体机的旗舰机型在加热管模式、自动菜谱、过热水蒸气、操作UI设计、做工方面都还有差距。
如果是台上式，现在看来，水波炉在设计、做工、集成度，科技性能，智能菜谱，易用性等方面还是比微蒸烤一体机强，而且现在随着国产旗舰产品价格也来到5000+的价位，反倒是水波炉的性价比也起来了。
本次参与评选的是国产厨房电器里这两年发力很强的凯度旗舰的台上式微蒸烤一体机——凯度B10
另外一款是东芝是XD7001，也是东芝的旗舰机型。这里说下，东芝另外几款比如XD7001,XD5000型号众多价格区间比较大，大家可以根据自己的喜好选择。
东芝XD7001官方价格是9000+千，可以用“小树爸爸推荐”的粉丝价口令，叠加国家补贴，价格在7000左右。
不过就像上述观点所说，实际东芝的水波炉，我感觉性能上XD5000,YD5000,VDY7000,这几款都可以接近XD7001的性能，所以抛开颜值，其实两者的价格区间是几乎重叠的。下面这款的粉丝价+国家补贴可以做到5000内
实际的参数上，凯度B10是488*463*382的外部尺寸，内部尺寸是32L
从外观看，因为东芝有一个突出的把手，虽然外尺寸很接近，但是实际东芝XD7001要更小巧，可以更多节约台面进深。凯度B10（下方）可以看到背部突出更多，如果是窄的厨房空间，会有点过于突出。
内容积是凯度B10更大，如果在蒸的时候，是可以发挥更大容积的效果。但是如果是烤，困难反而不如东芝XD7001,原因是凯度B10的顶部的加热管，食物是不能挨得很近的。顶层没办法烧烤。因此实际烧烤时候，烤鸡基本不可能了。
所以容积虽然数据上凯度的多2L，但是实际使用空间并不会更大，反而可能因为顶部外置加热管的问题，反倒利用率不足30L。
屏幕的线真的霸气，底面的操作界面，交互会更舒服，很适合中老年人，屏幕大字也清晰。
东芝XD7001的屏幕在右侧，自动菜谱的寻找，还能显示做菜过程和菜谱方法，哪怕丢失了菜谱也可以利用屏幕的交互很方便找到需要的内容，这里的细节UI设计还是很强的。
不过凯度的彩屏是用一张图片代替功能按键，实际调节温度和时间的还是在中间小屏部分。调节时间按秒，有点小繁琐。
而东芝XD7001的屏幕会是有能交互的，相对容易，首页直接操作，10秒一个档，很方便
易清洁对比，实在想不通都5000价位了，为什么加热管外置，清洁极其难搞。蒸汽模式还会积水
这点线价格区间了，理论上外置加热管这种明显有缺陷的东西就不能配备了，不然就是对用户的不尊重。
外置加热管的问题是，如果你烤东西，油脂会飞溅到加热管，然后加热管黏上了油，继续烤，几百度的高温，油脂会渗透到加热管里面，是完全没办法清洁的。这是就烤肉一次以后的状态，这种加热管后方，是非常难清洁的，而且加热管本身也不好清洁。
而且顶部空间，你也很难清洁，你手指怎么伸进去？所以我试了试，这种地方清洁很困难
而对比下我这个用了一年多的XD7001虽然看上去使用痕迹多一些，但是擦起来真的超方便的，因为是平整的，抹布一抹就好了。
这里很简单，2杯一样的牛奶，放在中间同一个位置。都用最大功率来加热。然后红外热成像观察温度！
同时开始加热，加热一样的时间。都是30秒，下面加热过程拍的，可以看到是同时的。
右侧是东芝XD7001的加热结果，红色的光标表示这个是现在取景框内最高温度，温度是58.5℃。
所以这里挺奇妙的，一样的1000w功率，一样的加热时长，一样的杯子，一样多的水。结果东芝XD7001的温度要高了12.5℃。加热效率更高！
当然，我补充一句，东芝水波炉有自动翻热加热功能，我感觉比计时加热更好用。我一般选择1杯，温度为“温”，是刚刚好入口的40℃温度
这个我们直接看蒸汽量，同样的我用一样的蒸汽模式，都用了20分钟。然后我们打开的时候看看效果：
从视频里可以看到，两者蒸汽都比较足。东芝水波炉的短板应该也已经升级了，相对前几年的款来说蒸汽量也上去了。
不过客观来说，我认为蒸汽量，凯度B10还是略微领先的，这也的确更符合中式烹饪中，北方有很多蒸包子的需求。
当天我妈刚好要做蒸糕，我用两款机器都测试了下，似乎都不行，蒸汽量对于米糕来说都不够用。
做个小总结，对于无论水波炉还是微蒸烤一体机，蒸汽的量现在差别不太大，但是还是凯度B10要强一些。遇到蒸鱼等常规情况，两者都没问题，遇到蒸米糕这种需要巨大蒸汽量的情况，两者都有点力不从心。
性能对比-过热水蒸气对比，凯度B10有点投机取巧，130度的水蒸气宣称过热水蒸气
不过从原理分析，凯度的这个过热水蒸气似乎有点猫腻。凯度B10的过热水蒸气实现原理是通过微波加热水蒸气让温度提高，同时外置的烤管也同时加热，两者相辅相成来提高水蒸气的温度。
我从宣传页，我以为是同时微波+烤管加热，让蒸汽温度提高，最后发现，并不是这样，凯度把微波烤和高温蒸都当做了过热水蒸气，是分开的，我也是问了客服才知道的。
而微波蒸的模式，就没办法使用烤盘了，金属类的餐具都不能放进去。而且这个模式下，只有100℃的最高温度，实际有点鸡肋。
所以如果说凯度的宣传页宣传过热水蒸气，逻辑上没问题，因为最高100℃，但是和我们普遍认为的过热水蒸气动辄250℃的高温，还是区别较大的，如果你不到手，根本不知道凯度的过热水蒸气只有130度的最高温度。
而东芝的水波炉过热水蒸气的实现原理是先将水加热到蒸汽，然后在炉内不间断的于加热管&蒸发器交互，进一步加热蒸汽，最高250℃的温度。高温水蒸气包裹食材，保留营养的同时，保持多汁口感，最重要是脱盐减脂，健身减肥人士最爱的功能大概就是这个了。
我用这个土豆底座固定温度计，然后在各个机器内都放在中间，定不同的温度，由低到高进行测试
区别不大，我感觉两者的温控都时很不错的，会有几度的波动，基于误差，应该是OK的。
当然实际两者的温控都是在一个区间内波动，是一个区间循环。两者表现都不是不错的。
拿了个180℃的预热，刚开始是凯度B10预热更快，后面东芝XD7001反超，最后B10又反超。最终结果是凯度B10更快
因为预热之后，哪怕到了时间，加热管都是继续加热的，所以凯度在达到180℃的设定温度后，提示我预热结束，要求我放入食物烘烤，我如果晚一些去打开，那么凯度会继续加热，超过220℃，这里它的程序似乎没有考虑会有用户忘记预热的时间，可能会加热的过热。
而东芝是先预热到160-170℃，也就是比预热温度低10-20℃的程度就提示我要放入食物，等真正放入食物的时候，内部温度大概会达到180度。
而我也测试了如果不去打开炉门，那么东芝的确会在预热结束后继续加热，但是温度最高到190℃，就会开始回落。保持温度不会超过太多。
当然实际使用，这2个逻辑区别并不大，因为我们开炉门会有一定的降温，我只是给大家说清楚。
东芝的话，解冻的模式分的很细，有快速解冻，蒸汽全解冻，刺身半解冻。每个模式下也分为5个火力档，更精细。
虽然这些功能在东芝水波炉上也可以实现，不过单独一个菜单的确更方便，UI设计在这里做的也不错。
首先看自动菜谱的量。东芝有三百多，凯度的量就很少了，而且我翻了下近一半的微波的菜谱，这就基本只是个食物加热，可用性不高。大家可以对比下我翻页的情况。
再看菜谱质量，东芝的菜谱，讲解非常详细，中间的注意事项，步骤都更加详细。可用性更好
另外，凯度的菜谱，基本就是让你将食材准备好，中间的加热过程，都是不复杂的，甚至都没有温度变化，完全没有组合利用微蒸烤的优势。
而东芝的菜谱有不少菜是会先微波，后烤，或者先蒸再烤。而且烤制过程中的温度也会变化的。以应对不同食材需要不同温度曲线来做到更美味料理的效果。
凯度的优势是可拓展，他具有WIFI功能，可以拓展菜谱。不过亲测其实不太实用
我安装APP链接以后，可以查到一些菜谱，不过菜谱还是偏少，每个栏目可能就十几二十多道，也不是针对B10的菜谱，而是广谱性的菜谱，而且这些菜谱的温控模式无法直接传输到B10，所以使用意义不大，不如直接用下厨房APP。这个功能属于上限很高，但是凯度没玩好，完成了一个样子货。
这里说一个小亮点，在东芝的石窖烤里，有一个自动烤的模式，可以根据肉的类别不同，有5档熟度模式。然后就根据预设程序，和实时监控的1024个红外温控点来自动判断去烧烤肉类，小白也能更快上手，直接抛弃菜谱，自成一派！
这一点其实很明确，首先凯度B10我买来的时候是坏的。门锁识别有问题，一直显示门未关，我做任何操作都不能继续。UI设计有问题，报错以后也不能返回上一级菜单，只能卡死在跳错界面。然后解决方式是断电重启。另外这个门虽然可以单独用手的摩擦力打开，不过不是很方便，手滑的时候容易打不开，所以我会担心烘烤的时候里面食物过火焦糊，或者是炖汤溢出的话，万一没办法及时打开炉门。内心会很慌张的，这个设计我不是很赞同，个人还是投传统手拉门一票。
另外涂胶工艺方面，可以看到在中间靠内侧的位置，有涂胶的缺陷。现在这种涂胶位置，我从一个工业工程角度看就是很粗糙的。
对应的东芝的工艺处理就比较正常，是在角落里涂胶起始，不会引起客户对工艺的不满。小细节还真要注意啊！
这个蛮奇怪的，理论上，我做完菜，打开炉门是正常操作。这时候就不应该有炉门未关好的报警音。这个逻辑上不通。
在菜单程序方面，我感觉凯度B10缺少了一个返回按键，部分菜单进入第三级菜单以后，就没有返回按钮了，这个时候只能通过按其他菜单栏的一级菜单才能退出。
东芝检测到炉门未关好，然后就开始滴滴滴提示；但是凯度是直接一边语音播报，一边直接开了门。这个也要优化，不然我如果刚好在烤一个东西，然后我人又出去了，这时候门打开了，那烤的东西不就废了？
凯度的这款大屏幕真的是用的更舒服。触摸的流畅度也舒服，色彩表现也出色。而且搭配下来颜值也很高。nice！
这一点，凯度B10的炉门真的很高级华丽，我们来看看它是如何打开的，而且还支持语音开炉门功能哦！
这个电动炉门的阻尼感觉也很棒，虽然不能支持随意停，但是缓降还静音，很好！
水箱还是很直观的，工艺材质差不多，凯度B10是灰色的，800ml，冬至的550ml
附件方面，我感觉东芝的几个烤盘利用起来更舒服，也可以达到双层烤或者双层同时使用的环境。而凯度只有一个烤盘，一个蒸盘，一个烤网。我感觉只是合格。
橙色的几个点是我认为我最终选择水波炉的最终原因，也是可以一锤定音的选择指标。
虽然现在都是恶性化的竞争，大家都在拼参数，比功能。但是一个厨房电器，买之前我可能只能看这些参数和功能，这方面赢了的确会赢得客户的青睐。
但是真正到手后，客户会真正用起来，这时候发现不少做的不够用心和贴心的功能，或者是半成品的功能，甚至是擦边球的“假功能”，这种事情做多了以后，客户会反感的，也没办法长久的做好口碑。
希望凯度作为这几年很火的新晋品牌，可以更加脚踏实地，现在硬件做的挺不错了，希望在细节设计，软件UI等方面更发力，而且理论上可以更懂中国人的喜好，希望有更好的人文设计！让微蒸烤一体机真正好用！
但是如果说2024年，你让我选，凯度B10和东芝水波炉里选（无论XD5000这种中端机型，还是XD7001这种旗舰机型），我都还是会毫不犹豫的选择水波炉。
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