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东西湖这里烤肉吃到爽!

发布时间:2024-10-04 20:55:24

  在东西湖的烤肉江湖里,韩式烤肉一直远近闻名。出地铁可直接进入鸿达中央广场二楼,坐电梯上三楼,便可看到这家开了6年的韩式烤肉店——烤肉名家。

  出人意料的是,下午四点多,就有好几桌人在就餐。在晚餐的高峰期,烤肉店更是座无虚席,去晚了还要排队。

  通常开在吴家山的店,顾客主要是本地人。但是这家店里,来自吴家山的客人只占小部分,更多的是来自汉口、汉阳、蔡甸的食客。

  “虽然是自助店,但是品质丝毫不输单点店。”店长盛成康介绍,店内的食材虽不是很多,但是都很精,肉类均采用原切肉,拒绝肉卷、合成肉。

  为了增加食物的香味和口感,烧烤店采用最原始的炭烤方式。除了诱人的烤肉,店里还可见各类韩式主食、小吃。

  韩式烤肉多以牛肉、猪肉为主,处理过的大片食材,在铁盘上滋滋作响,烤制成熟后再用剪子剪成小块儿,用生菜叶或紫苏叶包裹,蘸上黄豆酱,大口吞下去,香甜而满足。

  牛大肠是烤肉名家最受欢迎的美食,烤好后外表焦焦脆脆,有一股奶香味,吃起来Q弹类似果冻的口感。自制的泡葱丝,清甜中带点酸,卷上烤肉,淡淡的麻油香爽口解腻。

  店长介绍,门店不收取客人押金,让大家吃起来没有压力。服务员是清一色的帅哥美女,他们会主动征求食客意见,提供教烤或代烤服务。店里换烤盘的速度很快很及时,完全不用人催。客人离开时,店家会询问意见不断改善经营,并提供停车券。

  “烤肉店正在进行品牌升级。”盛成康介绍,从装修、风格等方面重新打造,后期还会把烤肉名家的店名换成名家大作,目前已有多家加盟店在装修中。未来,江城武汉会有更多的人吃上这家从吴家山走出来的网红烤肉店。

  位于广场一楼,是一家去年9月开起来的水浒文化主题烤肉店。餐厅为展现水浒文化,依照《水浒传》原著的描写进行场景复原,采用民间宋式建筑风格。店内木桌木椅,古色古香,处处的小细节都弥漫着水浒风情。墙上还挂着水浒人物像,每一幅画都是一篇水浒英雄传。

  烧烤店主打传统炭火烤肉,没有厨师,顾客自烤自食。牛肉、羊肉、五花肉等各种肉类应有尽有,而且都是切好的大块。这种豪放的吃法,和“大公海赌赌船jcjc710口吃肉,大碗喝酒”的水浒典故颇为相似。

  店长杨泽秦介绍,餐厅无食材重复使用,现腌、现串、现烤、现吃,在任何环境下,都不会有调味料和原材料的重复使用。烤也很简单,烤制时不用放任何调料,烤好后只需要蘸一点秘制辣椒粉。

  武松牛肉、李逵五花肉、孙二娘羊肉、王英烤土豆、张顺烤大虾、武大郎烤饼……菜单上的菜名也都别具一格。

  “孩子很喜欢水浒传,今天特地带他来这家烤肉店体验水浒文化。”来自长青街的姚先生说,坐在宋朝风格的餐厅,用炭火烤着大肉串,耳旁放着水浒音乐,还可以领略宋代市井民俗,体验博大精深的水浒文化,此次就餐收获满满。

  东北地区以其丰富多样的美食而闻名,其中烧烤是当地人和游客最喜爱的美食之一。今年7月,在武汉颇有知名度的东北烤肉店小美与大壮进驻鸿达中央广场一楼。

  店长金霞介绍,在吴家山开分店,看重的是这里的地理位置。之前小美与大壮在楚河汉街、马鹦路、金地广场均开有分店,考虑到临近地铁、小区聚集、停车方便、紧邻汉口的优势,公司选择了鸿达中央广场。不出所料,开店近两个月来,吸引了大批的食客前来打卡,每到饭点生意就热闹红火。

  “公司经营东北烤肉,旨在传承和表达东北的文化和情感。”这家餐厅主打东北传统鲜拌烤肉,以鲜肉、现切、现拌为特色。店内装修传承了东北烤肉的温馨氛围,还融入了潮流元素,宽敞明亮的风格让人眼前一亮。一进门,还可以近距离观看店员备肉。

  在东北的烧烤江湖中,大油边堪称传奇般的存在。小美与大壮的大油边,肉质紧实又有嚼劲,肥瘦相间恰到好处,香味浓郁馋的人直流口水。

  店里颇受欢迎的鲜拌吊龙,有着红与白交织的肉纹,脂肪与鲜肉完美融合,鲜嫩细腻又有嚼劲。新鲜烤后的肉筋,外皮酥脆,但是咬下去软糯弹牙,调料的咸香深深渗透到肉质里。

  “几串烤肉,一杯美酒,这就是平凡火热的生活,这就是幸福的小日子。”李女士在楼下停好车,就来小美与大壮就餐。

  正如网友留言,吴家山的情趣在晚上才能体现得淋漓尽致,火热的人气、温柔的灯光、风格各异的小店,最适合累了一天的人跑来消遣放松,吃点东西,喝点小酒,吹吹晚风,绝了!

  近年来,东西湖吴家山街立足区位和特色资源优势,做活夜市经济,激发市场潜力与活力,打造了鸿达中央广场、海林广场、二中商圈、田园商圈等布局合理、管理规范、特色鲜明的“烟火气”集聚区,集老字号品牌、特色餐饮、文创零售、休闲娱乐等于一体,每当夜幕降临,这些商圈宛如一颗颗“夜明珠”点亮着吴家山的夜经济。

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