大蒜汁腌过的烤肉吃了更健康

　　最近有报道称，肉吃多了容易致癌，尤其是烧烤腌腊的肉。但是烤肉几乎人人都爱，有没有办法既能一饱口服，又能把致癌因素降至最低呢？

　　记者查阅资料了解到，国外有研究表明，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的含量大幅减少。因为烤肉的时候，温度可能超过200℃，蛋白质受到高热可能产生致癌的“杂环胺”类物质，而如果在烤肉腌制调料中加入柠檬汁、番茄酱和大蒜汁，酸性的条件和还原性的物质就会阻碍致癌物质的生成。

　　另外，柠檬汁、番茄酱、大蒜汁等配料本身均有一定的抗癌防癌作用，有益于预防高温加热食物对人体的危害。此外，烤肉酱中所含的淀粉、糖等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温影响。

　　在韩式烤肉店，一般肉会先用蒜蓉、番茄酱等调料先将烤肉进行腌制，然后再烤制，这样做不仅口味更好，可以说更加健康。

　　微信账号“i要辣油”为粉丝们准备了20张韩烤屋的自助烤肉餐券，在这里可以享用红酒、蒜蓉、大酱腌制过的“四色烤肉”，扫码关注，回复“烤肉”赢取吧！ 柳扬

　　做法：1.五花肉切片，土豆切片；2、蒜蓉加入水调匀，涂抹在肉片上，放置2个小时；3、先将土豆切片码在盘子上，然后将烤肉放置上面；4、入烤箱200℃，15分钟，根据自己烤箱调节。

　　19日11时19分，湖北安陆消防中队接到报警称，316国道湖北安陆洑水镇路段，一辆冷冻货车突然起火。据货车司机刘师傅介绍，当天他准备将20吨冷冻鸡肉从湖北随州运往武汉市。

　　烤肉大会在美军航母上也是“必备节目”之一，图为“杜鲁门”号核航母飞行甲板上举行烤肉大会，可见队伍更加壮观。美军大型舰艇的烤肉大会通常菜式更加丰富，除了烤肠外，牛排、烧鸡等都是必备食物。

　　台北市一家安亲班到土城废弃弹药库旁的农场烤肉，学生捡拾来放置烤肉架的水泥块竟包覆炮弹，升火后爆炸，造成两伤。台陆军第六军团防爆小组在现场找出多块包覆疑似一五五榴弹头的水泥块，防爆人员将水泥块放入防爆毯，带回调查。公海赌赌船官方网站