2023郑州火锅展烧烤食材用品展区：你实现”牛肉自由“了吗？

　　从车厘子自由到榴莲自由，从牛排自由到小龙虾自由，马斯洛需求金字塔被人们以更为丰富的生活经验拆解。当然，网络热梗多少带有戏谑成分，并不是所有人都吃车厘子和榴莲，但高质量肉类的消费却是老百姓们更关注的话题，于是有人问：“一家三口实现牛肉自由需要年收入多少？”

　　我们以2023年6月湖南长沙市场平均零售价53元/斤为例。一家三口维持正常需求能量摄入量一天大概是1800+1800+1400=5000kcal，牛肉100g为250kcal，所以每天4斤牛肉，也就是一个家庭舍得每天花212块钱吃牛肉，基本可以做到牛肉自由。根据恩格尔系数，相对富裕家庭食物支出约占据30%。这样计算一个家庭实现牛肉自由的年收入大概在：212*365/30%=257933，也就是近30万/年。在长沙，多少也算是新中产家庭。

　　牛肉因蛋白质含量高，脂肪含量低，味道浓郁鲜美逐渐成了消费者新宠。据中国畜牧业协会牛肉分会发布的数据，中国人均牛肉消费量在过去20年增长了35％。实际上，当一个国家人均GDP达到1000-1500美元时，就会出现牛肉消费热。2001年我国人均GDP第一次超越1000美元，到2019年突破1万美元，到2021年底，国内的牛肉消费市场规模已达8000亿。更高品质的牛肉正被推向中国肉类消费市场C位。

　　据农业农村部监测数据，2023年6月2日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.15元/公斤，同日牛肉最新批发均价为74.8元/公斤，牛肉平均价格相当于同期猪肉价格的4倍，“越有钱越爱吃牛肉”这样看来也不无道理。

　　面对追求“牛肉自由”的市场和消费者，商家们的“产品金字塔”也在悄然变化。以烤肉品类为例，从“汉拿山”时代以烤猪肉为主，到前几年吃牛肉的日式烤肉兴起，再到现在安三胖、西塔老太太等韩式烤肉品牌，都以牛肉作为主打产品，成为年轻人的“社交货币”；备受关注的西贝旗下的“贾国龙中国堡”将“小炒黄牛肉堡”作为向年轻人安利的爆款单品；辣可可、俏九州、巡小湘、湘辣辣、炊烟等湘菜正餐品牌的菜单中，“小炒黄牛肉”悄然占据“C位”，成为湘菜的代表菜……“牛肉自由”也在一定程度代言“高品质消费自由”。

　　“牛肉自由”的背后，是消费市场对高品质食材品质、服务品质乃至综合体验品质要求的觉醒，也是湘菜撕掉传统低端标签，实现高品质发展的缩影。

　　本届郑州火锅展十二大展馆全馆展出，以展品基本类别划分七大展区，分别为：火锅食材展区、火锅调味品及食品配料展区、烧烤食材用品展区、酒水饮品小吃展区、火锅设备及用品展区、餐厨设备及食品加工包装设备展区、餐饮美食加盟展区。

　　烧烤食材用品展区：烧烤食材用品展区将集中展示肉类、海鲜类、蔬菜类、面类食品、豆类食品、其他食品、烧烤机械、餐具用品等。这个展区涵盖了各种品牌、类型和产地的烧烤食材、蘸料以及用品类的，为相关从业者提供了丰富的采购选择。除了传统的烧烤食材、蘸料以及用品类的，这个展区还展示了一些创新的产品，如新鲜海产品、调理类海产品、特色蘸料、设备用品等。这些产品为相关从业者提供了更多选择，全方位满足采购需求。

　　在烧烤食材用品展区，可以了解到最新的产品和技术，以及市场趋势和发展动态。烧烤食材用品展区积极建立烧烤食材及用品相关产品沟通交流平台，让来自各地的相关从业者以及烧烤食材及用品供应商进行低成本、零距离的交流和合作。在这个展区，相关从业者可以与供应商进行交流，了解产品的特点、价格、供货情况等，并可以建立联系和了解更多行业信息。为烧烤餐饮业者和消费者提供了一个了解和采购的绝佳机会，让相关从业者可以亲身感受到烧烤美食的魅力。

　　烧烤食材用品展区汇聚野火烧、双汇、丸来丸去、欢欢食品、茂源肉业、逮虾记、正信机械、悦航商贸、博发食品、巧乐厨、海鳞源、骄启、正卓食品、新雅轩、道利、新皓源食品、新锦裕、航美食品、犁羊食品、惠之达、百香顺、老羊头（以上排名不分先后）等业内优质品牌企业。更多展商名录可关注“企阳火锅展”微信公众号了解更多。

　　火锅已有多年的历史，从古至今，经历了长时间的发展，并且在现代生活的今天依然在不断进化，为了更适应各个地方人们的饮食习惯，火锅也发展出诸多流派，众多火锅行业从业者引领者将响应企阳会展的集团于7月14-16日在郑州国际会展中心齐聚一堂，共同探讨火锅行业发展，携手促进行业前行。

　　上届2022郑州火锅展取得了非常成功的成绩，在当时郑州地区有疫情的情况下，共接待了48985人次的观众，作为火锅餐饮行业内的盛会取得了很好的成绩，也感谢1500+的参展品牌与我们共同打造了火锅餐饮行业内盛会！

　　作为国内火锅行业先驱性展览平台，2023第八届郑州火锅食材用品展览会（简称：2023郑州火锅展）给予了火锅市场更广阔的发展契机，也为所有参会观众带来了全新的经营理念与产品趋势。本次2023郑州火锅展览会共设立火锅底料及调味料、特色食材涮品、火锅相关设备、火锅饮品、火锅配套定制服务等五大专题展区，展品涵括火锅食材上、中、下游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，全力打造行业内最为丰富的一站式火锅全产业链供需平台。我国食材市场早已进入万亿级规模，然而对许多食材上下游企业来说，蛋糕大，渗透率低，撬动难等问题依然普遍存在。如何扩大市场总量，提升市场占比，成为食材上下游企业亟需解决的重中之重。在消费升级和营销模式迭代的时代背景下，只有兼具展会经验并洞察市场发展趋势，才能真正把高效的营销方式落地实践。

　　本届2023郑州火锅展由企阳会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，共八大展区火力全开全新升级，将于2023年7月14-16日在郑州国际会展中心，十二大展馆共同展出，将汇聚业内2000＋知名品牌，预计迎接100000+专业观众，为广大从事火锅店及火锅相关配送商、分销商从业者带来更优、更好、品类更全的产品。

　　目前，本届2023郑州火锅展的筹备工作进展顺利，企阳火锅展经多年发展沉淀，已成功布局南京、成都、郑州、广州、北京、天津等地；辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域，郑州火锅展逐渐成为火锅行业极具代表性与权威性的展示与体验平台。公海赌赌船官网