实拍新疆“黄金烤肉”制作全过程
发布时间：2024-08-20 18:57:32
公海赌赌船官网先将新鲜羊肉切成均等的1公斤，再用针和棉线串起，打好结后放入盐水中浸泡。史玉江摄将盐水均匀洒向馕坑内，把炉内火候调到合适温度，将串起羊肉的铁钩依次挂在坑口上。史玉江 摄手工切块后上桌。配上当地特制的凉粉一起吃，香而不腻，余味悠长。史玉江 摄
说起烤羊肉串，很多人都知道是新疆美食，但谈到“黄金烤肉”，相信知晓的人并不多。在新疆昆玉市皮山农场老城区，有一家餐馆专营“黄金烤肉”，因吃起来外酥内嫩、香而不腻，在昆玉市家喻户晓，且被当地人作为地方特色美食推荐。据介绍，“黄金烤肉”是这家餐馆老板祖辈自创的羊肉烤制方法，至今已经传承至第四代。
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