烧烤不动手“小白”变大厨

　　9月16日，第八届中国国际食品餐饮博览会上，一台机器被逛展群众重重围住。

　　烤架上的肉串正“滋滋”冒油，旁边无人操作，烤焦了怎么办？不到半分钟，只见机械臂举起烤架自动翻面，刷油、撒料也全程靠机器自己操作，一气呵成。

　　记者了解到，这是自动化烧烤机，只需将烤制的食材放上去，设置好程序，机器便能自动完成烧烤。

　　“传统烧烤非常考验烧烤师傅的手艺，而且出品不可控。”湖南厨喜爱科技有限公司大客户经理张梦达告诉记者，自动化烧烤机可严格控制配料和火候，保证每串烧烤味道一致，同时可极大节省人力成本。

　　一台机器可同时烤制150串左右，无需大厨，“小白”也可一人控制4至5台机器，为食客提供满意的口感。

　　只能烤小串吗？记者看到，程序内预设了茄子、鲫鱼等多种常见的烧烤食材选项，使用者可根据需求自行选择。若是没有程序预设好的食材，也可手动调节火候，添加新的食材烤制模式。

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