乐至烧烤 “烤”火一座城
710公海赌赌船官网欢迎您人声鼎沸、香飘万里……7月26日-8月4日，四川省资阳市乐至县第十二届“群英荟”烧烤美食文化节在乐至热闹“开烤”。活动现场销售额达2000余万元，带动乐至住宿、旅游、餐饮等消费约3.2亿元，不断擦亮“烟火旅游胜地”城市名片。
热闹的背后，是乐至围绕创响“安逸走四川、快乐游乐至”旅游形象品牌，大力发展特色烧烤经济，激发文旅活力，点燃城市经济发展“烟火气”的努力。
行走在“帅乡”乐至的大街小巷，滋滋作响的烤肉声、香味扑鼻的味道总会让人寻味逗留。
乐至烤肉，源于三国时期，相传蜀汉大将张飞用烤肉犒赏三军。时至今日，乐至烤肉已成为街头巷尾的大众美食，以其鲜、香、麻、辣、脆等特色赢得群众的喜爱。随着技艺的更新，乐至烤肉不断发展壮大，逐步扩展到了重庆、成都、内江、遂宁、资阳等地，形成了一种独特的川中民俗饮食文化。
就在今年7月底，资阳市市场监督管理局发布公告，正式发布了《帅乡桑都美食烹饪技艺 乐至烤肉》四川省（资阳市）地方标准，从腌制工艺，烤制时间、手法等方面制定了标准，让乐至烤肉有了“正宗与否”的尺度。
“五花肉厚度约3毫米最佳，5斤食材用盐12克、鸡精7.5克……”市级非物质文化遗产“乐至烤肉制作技艺”传承人李良国表示，乐至烤肉的独特味道，正来自对选料、腌制、烤制等每一个步骤的“精雕细琢”。
“乐至烤肉就一个字——绝！”来自成都的邓先生说，“一下车就到烧烤摊‘报到’，尤其是烤的五花肉又脆又香，回味无穷。”
一串串烧烤，烤出了帅乡风味，也激发出了这座城市的活力。本届烧烤美食文化节期间，来乐游客达70余万人次，乐至已成为新晋网红打卡地。
如何将“流量”变成“留量”，把“网红”变成“长红”，乐至下了一番硬功夫。
“如果只吃完烧烤就打道回府，那肯定是我们东道主招待不周啊。”县商务和经济合作局相关负责人表示，乐至以烧烤为媒，加快推动“美食＋旅游”融合发展，进一步擦亮了“烟火旅游胜地”的城市名片，推动商店、住宿、旅游等产业快速发展，成为了发展第三产业的强大“引擎”。
“乐至发布了‘古迹拾趣·历史文化’精品游、‘重温田园记忆·中国桑都体验’游等4条精品文旅线路以及成渝古道旅游线条县外旅游路线。”县文化广播电视和旅游局相关负责人介绍，让游客在吃烧烤的同时感受乐至这座城市的魅力。
如今，到乐至看美景、逛景区、摘水果，已成为游客吃烧烤的“标配”。“吃了烧烤，就去秋千王国打卡，安排必须到位！”来自遂宁的游客李慧说，趁着假期，带着孩子来乐至旅游一趟。“又好吃，又好玩，这个暑假真开心！”正在读五年级的学生黄松说，“我的旅行游记又有内容了。”
走进人群熙熙攘攘的好吃街，一到晚上，几家烤肉店里就坐满了人，空气里弥漫着烤肉香。
人间烟火气，最抚凡人心。乐至的特色美食、美景不仅吸引了大量的游客，也不断充实着当地群众的荷包。
“不仅仅是烧烤节哦，平时周六周日从成都、重庆、遂宁过来的游客多得很，一天就没咋个歇过脚。”虽然烧烤节结束了，但经营乐至烤肉店的老赵并没有闲下来，平日里他的店里也是座无虚席。
“乐至烤肉火了，‘火’的不仅是乐至烤肉从业者，更带动了其他各类消费，促进了群众增收。”县商务和经济合作局相关负责人表示，借着乐至烤肉的社会知名度、美誉度，乐至周边游也逐渐热了起来，也让村民的日子更加红火了。
“高寺镇清水村通过流转土地，打捆投入‘秋千王国’项目，按照‘租金保底十5%门票分红’模式，让村集体经济组织获取稳定收益。”高寺镇相关负责人介绍。
“工作比较自由、轻松，一个月还是有2000多元工资，我还是很满意。”清水村村民肖世花说，自己平时就在果园里打打零工，赚钱、养家“两不误”。
拿着串串烧烤，就着“帅乡”的夜色烟火慢慢“下肚”，“烧烤+”不断提升着乐至的吸引力与活力，为经济发展注入新动力。（唐文瑞、姚阳、谢义）
人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们
人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
