南投美味：怀石料理(图)

　　香芒水果盅以半颗芒果加虾仁等材料，清爽健康，是可以DIY的点心。（图：台湾《联合报》）

　　中新网9月9日电 台湾南投县草屯中兴路上的“小春怀石料理”，开业15年来结合传统日本料理及义、法等时尚菜肴，每年都随着季节推出不同菜肴。

　　据台湾媒体介绍，小春的“原烧牛肉”是人气餐点，是精挑油花分布均匀、肉质佳、未腌的原肉煎成，再配上自制蒜片和芝麻盐，可吃出牛肉原味。

　　以夏季水果入菜的“香芒水果盅”清爽可口，以芒果搭配口感脆的大虾仁和特调吉士酱，餐后享用可去油腻。“银鳕奉书烧”则是以深海鳕鱼搭配丝瓜、鸿禧菇等健康蔬菜，以及较特别的百里香叶，有欧式风味。

　　小春供应的凉面不是日式店常见的荞麦凉面，是来自日本赞歧县的“胡麻凉面”；许雅玲说，特殊之处是有嚼劲，煮后不烂。

　　“干贝可乐饼”以特调酱汁增加滑腻感，有别于一般炸得干硬的可乐饼，还加上菇类、芦笋等蔬菜，增加养生和价值感。

　　老板说，“小春”的最大特色是结合传统日本料理与时尚饮食，定期推出多变化的餐点。

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