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排队2000桌10元寿司杀进北京 平价日料新宠来袭

发布时间:2024-09-11 10:52:20

  日本料理在餐饮界的价格差异显著,从便利店的廉价寿司到昂贵的Omakase料理,应有尽有。然而,复杂的经营环境加之核污染水问题,使得日料行业面临挑战,仿佛成为消费者减少开支时最早被舍弃的选项。令人意外的是,北京近期出现的餐饮排队现象,主角竟是一家源自日本的寿司连锁店——寿司郎。27岁的北漂青年姜甜,在社交媒体上得知西单大悦城新开的寿司郎回转寿司店异常火爆,决定亲自体验。尽管在工作日的下午四点前到达,但她拿到的号码已经是第1600号,意味着漫长的等待。寿司郎因其超乎寻常的排队现象,被冠以“北京最难排餐厅”的头衔,打破了餐饮业的沉寂,成为新一代的排队王。

  食客们为了品尝寿司郎不惜花费大量时间,甚至有人清晨便开始排队,场景犹如短跑比赛的起跑线。店内采取线上取号和预约制度,每天放出2000个号,预约情况极为紧张,甚至有人愿意购买他人手中的号码,以跳过等待。寿司郎的热度之高,连日本媒体也感到惊讶,纷纷报道其在北京的排队盛况。寿司郎之所以受欢迎,除了新颖的排队体验,其亲民的价格也是重要因素。开业促销期间,多款寿司仅售10元,性价比极高,满足了消费者追求物有所值的需求。与之相比,日料市场中不乏高端昂贵的选择,寿司郎则以“平价日料”形象脱颖而出,吸引了众多追求性价比的食客。寿司郎的成功并非偶然,其在日本以平价策略赢得市场,近年来积极拓展海外市场,包括中国一线城市。在中国,寿司郎通过精准的市场定位和有效的供应链管理,维持了相对低廉的价格,同时利用互动点单系统等创新服务提升顾客体验,成功抓住了消费者的心。

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