中日厨师交流会在东京举行

　　经济日报-中国经济网东京1月29日讯 （记者 苏海河） 由辽宁省餐饮行业协会会长崔韬率领的辽宁厨师代表团一行近日访问日本，与日本日餐、西餐业协会进行专业交流，取得双满意的效果。

　　中方代表团成员包括了多家餐饮企业负责人、宾馆餐厅厨师长及餐饮学院教授等，多人获得中国司厨巨匠称号，餐饮范围包括了中餐、日餐等内容。参与交流的日本专家包括全日本司厨士协会、全日本调理技能士联合会等负责人及多位名厨和料理研究专家，其中多位获得日本饮食交流亲善大使称号。1月28日双方代表团在东京的日本料理店吉邑进行了交流座谈，中方710公海赌船代表进入日本餐厅厨房，详细观察了日餐的备料、蒸炸烹饪、摆盘等操作过程。并就两国饮食文化的特点、不同菜品的营养结构和加工方法进行深入交流。双方一致认为餐饮无国界，餐饮文化对于促进民间交流、丰富两国人民的生活内容可发挥重要作用。