元气满满的日式早餐给你一份恰到好处的温柔

　　日本的早晨是宁静的，雅致的日式早餐是迎接一天的开始。大多数人选择在家里吃早餐，就像日剧里，早上一家人在餐桌前，吃完早餐后，各自出门，这是对家人的一种礼貌和尊重，公海赌赌船官网也让家的氛围沐浴温暖。

　　和食，一般指日本料理，广义上包括了日本人日常生活中的平民食物，狭义上仅指日本料理界的三大高端料理——本膳料理（起源于室町幕府时代的武士家）、会席料理（结婚仪式等宴请用料理）和怀石料理（源自茶道禅意的高档菜色）。

　　日本各地的饮食习惯有很大的差异，从北海道到冲绳，人们对于食物的喜好截然不同。日本人讲究随着四季的变化选取食材，蔬菜瓜果都需要应季。传统的日式早餐——一汁三菜正是建立在这样的一种饮食文化的基础之上的。

　　“一汁”一般是味噌汤或其他汤类，“三菜”则是米饭，以肉、鱼、蛋、豆类为主的“主菜”，以及蔬菜拌炒的“副菜”，还有可以加上一点“副副菜”，比如腌制小菜、海苔片等小菜。

　　主食：一般是米饭。在日本文化中，粥通常是认为给病人喝的，日本人平时很少有喝粥的习惯。

　　汤：一般是味噌汤。它是日本餐桌上一道经久不衰的美味佳肴，味噌具有调节肠道，促进新陈代谢的作用。通常味噌汤内的食材会有豆腐、大葱和一点海鲜。

　　日式腌菜：下饭的最佳搭配，除了开胃之外，还可以平衡色彩，这是日本料理讲究的地方之一。

　　1、将3个鸡蛋打在碗中，加入1勺糖、1勺酱油和半勺鲣鱼粉，再加50ml水，均匀搅打成蛋液。

　　2、在平底锅中倒油，均匀分散，中火烧至七成热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状时，用铲子轻轻将半熟的蛋皮从锅底铲起，然后对折成半圆形，小心地推移到锅底前端。

　　3、将另一半锅底均匀涂抹一层油，再倒入适量蛋液，稍微掀起锅前端对折的半圆形蛋皮，让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底，待蛋液表层煎至半凝固时再次铲起对折。

　　在纳豆上淋上酱油，长长的菌丝就出现了。这是一种由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，具有黏性，味道微甜，但气味略“臭”。纳豆具有超高的营养价值，也是日本餐桌的宠爱对象。

　　一碗喷香的米饭，细嚼慢咽，在平凡中得到滋养，一份日式厚蛋烧，几小碟炒菜或者腌菜，一份烤鱼，一碗热气腾腾的汤。对早餐的认真对待，回馈于你的是一整天元气满满的正能量。

　　日式早餐注重营养和情调。一个个精美或质朴的碗碟，每一个菜的分量都恰到好处，无形中也控制了食量。品种丰富却“点到即止”，这是一种恰如其分的美好。

　　无论阴雨还是艳阳，你是快乐或是忧伤，只要清晨坐在早餐桌前，看着家人送上这热腾腾的食物，还有精致的摆盘，内心最柔软的地方总能被触动，希望常在，美好的一天总会到来。