韩式炸鸡到底有啥不同都是一样的食材做出来的差别这么大
发布时间:2024-06-26 05:23:41
说到炸鸡大家都不陌生,其实在国内的炸鸡基本上处于三类炸鸡平分市场的情况,第一类炸鸡是我们中国本土的脆皮炸鸡,这种炸鸡的特点就是没有任何的面粉和面包糠,是腌制好的鸡肉连皮一起炸着吃,炸出来的鸡肉外焦里嫩,调料味道甚至都能达到鸡骨头上。而第二类就是洋快餐中的炸鸡了,想必大家不陌生了。
这种炸鸡有一个很特殊的地方,就是外面这层面粉非常的薄,而且调料也基本上就是在外面的这层面粉上,一口咬下去嘎吱作响,也是非常有特点。第三类炸鸡基本上是占据了国内炸鸡的半壁江山,那就是韩国的炸鸡了,基本上我们看到十家炸鸡店,有七八家都会是韩式炸鸡店,火爆程度可想而知。
那么韩国的炸鸡到底有什么不同,不都是用的一样的食材吗,为啥做出来的差别就这么大呢?而且韩国炸鸡的味道也基本上一样,除了甜辣就还是甜辣,再怎么吃也吃不出别的味道来。而且小编也是很喜欢吃炸鸡的人了,韩国炸鸡最不良心的一点,就是面糊裹得实在太厚了。
你用相同的价格卖一斤韩式炸鸡和我们中式炸鸡,你就能感觉出来,韩国炸鸡吃起来肉并没有那么多。其实面糊这么厚既是韩国炸鸡的缺点,同时它也是韩国炸鸡的优点,一般来说鸡肉很难入味儿的,除非经过长时间的腌制,但是面糊就不一样了,哪怕是被油炸过的面糊,它一样可以吸收料汁。
所以我们在吃韩国炸鸡的时候,通常吃到嘴里很有味道的原因不是因为里面鸡肉有味道,我们吃的时候也能感觉出来,鸡肉其实就是普通的鸡肉,而真正让我们吃起来爽口的是外面酥脆的面糊。这也算是欺骗了我们的味觉,从而让大家觉得鸡肉本身很香。不知道大家看完有什么想法呢?公海赌赌船jcjc710