行业资讯丨中国快餐50强出炉；联合利华持续加码植物肉；瑞幸60%门店盈利

　　由中国烹饪协会主办，以“擘画新蓝图，逐梦新未来”为主题的2020年第24届中国快餐产业大会近日在厦门开幕。

　　会上，中国烹饪协会发布了“2019年度中国快餐50强”榜单和分析报告。报告显示，快餐占据中餐的半壁江山，成为中国餐饮的主力业态，中式快餐的门店规模、连锁化率也将持续增加，在整体餐饮中的地位越发重要。

　　百胜中国（肯德基）、金拱门（麦当劳）、天津顶巧餐饮咨询有限公司（德克士）、汉堡王（中国）、老乡鸡等快餐品牌进入前5，其中老乡鸡继2018年度后，继续成为唯一进入榜单前5的中式快餐品牌。

　　近日，汉堡王中国宣布携手联合利华旗下“植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）”，重磅推出汉堡王中国首款植物肉产品——“真香植物基皇堡”，该款产品售价与经典皇堡一致。

　　汉堡王中国CEO朱富强表示：”公司花了一年多的时间，邀请强大的专业厨师研发团队潜心研发，针对中国消费者的口味做了上百次改良，终于研发出了这款让中国消费者称赞的“真香植物基皇堡”。此款汉堡源自非转基因大豆，采用欧洲领先生产技术，尽可能地创造出牛肉本身的肉质咬感、弹性和多汁的口感。

　　此外，汉堡外包装选择了FSC（森林管理委员会）认证堡纸，确保每张纸的来源都可追溯，避免买到来源于濒危树种或非法砍伐的产品

　　蒙牛旗下常温酸奶品牌纯甄宣布跨界联名时装品牌MOSCHINO，推出限量包装的白桃石榴味酸奶。在欧阳娜娜、毛不易等明星为该联名酸奶带货的同时，品牌官方也于微博、小红书等社交媒体投放开屏广告大力宣传。MOSCHINO一向以怪异出圈、特立独行而著称于欧美时尚界。纯甄与其牵手，不仅成为国内快消品行业与国际轻奢品牌的第一次深度合作，而且也让外界对于纯甄的未来充满疑惑与期待。

　　此前不久，双塔食品与联合利华决定在植物基蛋白为主要原料的产品的生产、销售方面建立全面、深入的合作关系，达成业务合作，签署了《本地商业条款合同》。据悉，双塔食品公司的主营业务主要包括龙口粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、膳食纤维、食用菌、生物天然气等多元化产品。

　　根据协议，双塔食品负责联合利华植物基蛋白为主要原料产品的加工，联合利华的首批订单预计为1000吨。公司表示，植物蛋白肉产品是公司的重要发展方向，本次合作将提升公司综合竞争力，为公司可持续发展提供有利保障。

　　瑞幸咖啡联合清算人向开曼群岛院提交了首份报告，披露了瑞幸咖啡2020年未经审计的前三季度财务信息。据披露，瑞幸咖啡2020年前三个季度营收分别为5.65亿元、9.8亿元和11.45亿元，同比增长18.1%、49.9%和35.8%。有60%门店实现盈利，报告将增长的原因归于受到交易客户数量的增加、以及购买频率，更高的有效销售价格和新的产品组合。预计2020财年，公司收入将在38亿元至42亿元之间。

　　早前瑞幸咖啡曾推出无人零售计划，目前有150台无人零售设备在运转，这一业务线仍在亏损状态。据瑞幸咖啡管理层预计，公司将在2021年实现整体盈利。

　　中石化易捷宣布与连咖啡成立合资公司，易捷咖啡将借助易捷便利店完成落地，并采用“外送+到店消费”模式运营。合资公司成立后，双方将共同建立兼具咖啡专业能力、互联网创新能力的运营团队，负责“易捷咖啡”的整体运营。同时，易捷咖啡北京首店也在当日落户北京龙禹玉泉加油站，正式对外营业。

　　“易捷咖啡”规模化进军加油站消费渠道，未来“易捷咖啡”将在易捷便利店陆续开店，推动中国石化向现代化综合服务商转型升级。

　　近日，首旅如家酒店集团在上海开出首家“如咖啡”。其创立的核心理念为“home in house”，专注于满足城市年轻人对于公共空间的需求，同时也注重咖啡体验，打造一处颜值与艺术感兼具的艺术生活空间。上海店的空间主材为老上海最具有代表性建筑石库门的材料——定制砖，在6米挑空空间内砌筑出一个盒子，整体呈现温暖、热情的色调。如咖啡店内供客人选择的单品咖啡高达16种以上，其咖啡豆来自咖啡的发源国埃塞俄比亚、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地马拉、还有已经跻身世界咖啡前列的祖国云南。

　　首旅如家酒店集团总经理兼如家酒店集团董事长、CEO孙坚透露，未来如咖啡或会落地经济商旅型酒店；在中高端酒店，如咖啡会有更全面的落地。

　　据知消报道，日本明治(Meiji)为了在中国构建生产基础，正在积极推进投资。明治将新投资约103亿日元，在上海建设冰淇淋工厂，在2024年3月之前启动生产。明治在中国的冰淇淋业务将形成2座工厂体制，产能增至此前的约2.3倍。

　　明治还计划2021年以后在苏州、天津和广州让制造牛奶、酸奶和糕点等的新生产线和工厂投入运行。此外，公海赌赌船jcjc710今年7月为了稳定采购鲜奶，明治向在中国运营7座牧场的新加坡澳亚公司(AustAsia)出资约280亿日元，取得25%股权。

　　日本食品企业丘比(KEWPIE)生产蛋黄酱和调味汁的制造工厂将于2021年1月在广州投产，把在华年产能提高2成。丘比向新工厂投资2.14亿元，每年将生产1.2万吨蛋黄酱和调味汁。随着新工厂投产，该公司在中国的产能将增加2成，达到7.2万吨。