6月份红餐指数榜公布：粉面细分赛道成为资本追逐的香饽饽

　　近日，红餐品牌研究院发布了《餐饮品牌红餐指数6月排行榜》，对10000+餐饮品牌进行深度评比，最终以红餐指数为基准评选出了6月份餐饮品类的品牌力百强榜，以及火锅、茶饮品类的二十强以及粉面品类的十五强。

　　红餐指数是“红餐榜”综合考评餐饮品牌力的核心指标，由餐饮品牌的消费口碑、媒体传播、运营健康和荣誉背书四大维度指标综合评估而成。人气值是红餐指数的二级指标，根据线上订单量、评论量、曝光量等分项综合评估而来；好评度同为红餐指数的二级指标，侧重于消费口碑、好评率、差评率等因素。

　　红餐指数通过科学统计的方法实现餐饮品牌力的量化，成为餐饮业最具权威的餐饮品牌力指数以及荣誉评比的重要依据，在微信小程序搜索“红餐榜”即可查询更多餐饮品牌的红餐指数。

　　从排名来看，6月份总榜的前十名被小吃快餐、茶饮、中式正餐和火锅占据。其中小吃快餐品牌占了4席，茶饮品牌占了3席，中式正餐品牌占了2席，火锅品牌占了1席。

　　总榜的大部分品牌红餐指数变动不大，只有小部分品牌因为上市或者融资等因素而人气飙升，使得自身的总榜排名也上升不少。也有部分品牌因为6月表现平平，红餐指数有所下降，榜单名次也跟着下降，有的甚至直接没有上榜了。

　　从茶饮的细分榜单来看，近期茶饮市场依旧火热。在6月的榜单中，喜茶依旧摘得茶饮榜头魁。据有关媒体报道，喜茶已经完成了新一轮5亿美元的融资，估值达到600亿元，刷新了中国茶饮市场融资的估值记录；另一个茶饮头部品牌沪上阿姨，也在6月24日宣布再获近亿元融资，要知道，仅仅8个月前沪上阿姨才完成了近亿元的A轮融资；养生茶饮品牌椿风也传出于今年3月份完成数千万人民币融资，估值过亿的消息。

　　这个月，奈雪的茶的宣传、优惠活动频出，品牌曝光量迅速激增，稳坐茶饮榜第二把交椅。2021年6月30日，奈雪的茶正式于港交所挂牌上市，成为“新式茶饮第一股”。虽然目前奈雪的茶的门店盈利不甚理想，但不可否认其巨大的市场发展潜力。截至2020年12月，奈雪的茶已遍布全国70个城市，近500家直营门店。

　　今年以来，粉面赛道开始频频受到资本青睐。拌面、重庆小面、兰州拉面等面食品类因易标准化、易复制等特性，频频拿到融资。其中，五爷拌面算是其中的代表性品牌，在2021年6月24日完成A轮融资3亿元人民币。其品牌人气和曝光度直线上升，红餐指数也跟着提升不少，一举成为6月份红餐指数总榜的新晋者，一跃进入总榜的第71位。

　　总体来看，6月上榜的这些餐饮品牌都是各自所在品类的头部品牌，排名较上月略有浮动，具体排名和分值如下：

　　粉面是个非常大众的品类，容纳了众多创业者。粉面也是生命周期超长的品类，然而为何至今市场上没有明显的霸主出现？

　　在广州市海珠区建基路桥东三约一条深巷里，有一家毫不起眼的粉面档。”老板蔡松合说，他今年61岁，潮汕人，上世纪70年代到广州经商，慢慢挣来现在这份产业。店里的熟客告诉记者，除了免费招待老人吃面外，蔡松合还经常在生活上接济附近的孤寡老人。

　　摘要：曼谷的街道就连街角都挤满了小吃摊儿，其中有很多摊位都在卖各式各样的粉面类美食，清汤面就是其中的一种，在当地被誉为实惠又好吃的速食。味道上偏甜辣，鲜美的鱼豆腐、加糖蒜配着甜甜辣辣的汤面一起吃，绝对是世间一大美食。公海赌赌船官方网站