四川宜宾打造100道“全竹宴” 展示独具竹韵的“熊猫大餐”

　　710公海赌船央广网成都6月6日消息（记者刘涛 宜宾全媒体记者徐伟 黄俊骁）6月6日，记者从四川宜宾市商务部门获悉：享有竹乡美誉的四川省宜宾市5日下午在翠屏区正式启动“全竹宴”打造，酸汤竹荪蛋、香油竹林菌、三色冬笋丝等100道竹林特色菜品将亮相宜宾餐桌，向中外嘉宾和全国游客展示独具竹韵的“熊猫大餐”。

　　宜宾市现有竹林基地307.9万亩，拥有全国闻名的竹海景区，是全国竹资源富集区之一，赋予了当地打造“全竹宴”得天独厚的资源优势。“全竹宴”以宜宾八县二区竹林食材为基础，以竹荪、竹燕、鲜笋、菌类等为上等原料，以传统烹饪技法成菜或创新具有推广价值的、受到消费者广泛欢迎的全竹宴品种的竹林特色菜品。

　　宜宾市餐饮商会会长华世强介绍，拟包装提升制作推广100道菜品与竹子都有直接或间接的联系，素雅醇香脆嫩，搭配得当、具有浓郁的竹乡特色，让人垂涎欲滴。从今年5月开始，由全国烹饪大师、大学教授、美食专家等组成的专家组已着手对宜宾竹林特色菜品的食材原料、制作过程、文化故事进行采集和考评。

　　据悉，宜宾市将对预计包装提升制作推广100道“全竹宴”菜品，其中凉菜20道、热菜60道、汤品10道、小吃10道进行统一考评、制定相关技术标准和等级，开展对从业者的培训，并将“全竹宴”在华氏菜丁香餐厅、竹旅游餐厅、翠屏区李庄古镇及宜宾市各景区和全市知名餐饮企业试点推广，让宜宾竹美食香飘万里。