【如画·陕菜】《千年陕菜》梅开二度精彩呈献再令世人瞩目惊叹人间烟火更旺！
当我们还未从2021年2月春节期间央视重磅首播的《千年陕菜》第一季6集的惊艳震撼和沉浸的记忆中走出来时，在今年大年初一至初八央视“梅开二度”播出的人文美食纪录片《千年陕菜》第二季8集，如春节盛宴、过年大餐般的精彩呈献，以八面来风、席卷大地之势，再度令世人瞩目惊叹！让三千年陕菜的人间烟火烧得更旺！让周、秦、汉、唐源远流长、历久弥香的人间至味，香飘更远！
2021年和今年春节在央视黄金时段重磅首播的《千年陕菜》两季14集纪录片，也让几年前中国陕菜网提出并为之践行的“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方”的崇高愿景，成为深入陕西人心田并为之振奋和欢欣鼓舞的“高光时刻”。正如陕西省商务厅副厅长郭绍敏所言：“陕菜振兴迎来重要时刻！”“陕菜振兴，正当其时！”此时此刻，回想起34年前（1989年）老一辈无产阶级革命家对家乡陕西提出的“振兴陕菜”的殷切期望，让我们仿佛看到了陕菜复兴更辉煌的未来，距离我们越来越近了……
由陕西西影数码传媒科技有限责任公司、四开花园网络科技（广州）有限公司、陕西西咸新区秦汉新城影视发展有限公司共同出品，陕西省商务厅、西部电影集团有限公司、西安饮食股份有限公司、咪咕视讯科技有限公司、咸阳市商务局、西安缘聚食品有限责任公司、陕西旅游烹饪职业学院联合出品的8K大型人文美食纪录片《千年陕菜》第二季8集，已在央视首播圆满收官。此片再度系统性地向全国和海外观众讲述底蕴深厚的陕西美食文化，多线索勾勒陕菜流传千年的味道和绵长悠久的历史文化，揭示千年不朽的陕菜文化魅力和陕菜力量，生动呈现的陕菜饮食文化的历史长卷和陕西人的生活长卷，犹如滔滔黄河（陕北）渭河（关中）汉江（陕南）之水，连绵不绝，一发不可收拾，再次拉近了陕菜与世界的距离，落霞与孤鹜齐飞，热度和口碑爆棚！成功收获了央视电视直播实时收视率全国第五的佳绩；微博《千年陕菜》第二季相关话题量破亿，频登热搜榜；位列抖音热榜第四；海内外陕西乡党反响尤为强烈，好评不断！可歌可泣、可喜可贺！
《千年陕菜》第二季8集陕菜纪录片，今春卷土再来、梅开二度，以色香味俱全的《宴席之道》《老店心传》《一方招牌》《面食之都》《千般“馍”样》《凉皮江湖》《邻家风味》《古韵今风》八集内容在央视首播，并在咪咕视频、优酷、爱奇艺、腾讯视频、西影视频、4K花园等平台同步播出，也在地铁、影院、地标商场等平台全方位展示。让我们仿佛看到四海八方的天下宾客，围坐在中国陆地版图中心的这张巨大的陕西餐桌上，美味佳肴贺新春，红红火火过大年，一起用心感受三秦大地上，从西周王朝的“周八珍”、大唐王朝的“烧尾宴”，至今已有三千多年历史传承的“陕字号”饮食文化的奇妙体验。该片匠心制作、赏心悦目地优美展现的特色宴席和陕菜小吃共有上百道，这还只是多姿多彩的陕菜美食冰山一角，却也更进一步地颠覆了国人的“陕西没陕菜”的错误认知，更让“陕西第九怪：秦人不知有陕菜”，成为挥之而去的笑谈。
笔者从大年初一到初八每晚6点前，在家中客厅茶几上，放一杯热茶，倒二两真工酱酒，摆上两个下酒小菜，点起一支香烟，然后眼巴巴地、充满神圣感地坐在电视机前，将《千年陕菜》第二季8集，从头到尾一集不落（là）地全部看完。每每看到画面中的陕菜美食令我眼馋的快要流哈喇子时，我就赶紧夹一口小菜，喝一口美酒，将嘴里的馋虫打压下去解个馋。每看完一集，就如掉进食海和蜜罐里一般，心情格外激动和分外甜蜜，打心眼里为陕菜感到骄傲和自豪，也为此片创作摄制团队精彩优美的荧屏展现，在心中频频地点赞叫好。
在此片中，我还看到了多年来在振兴陕菜大业中，不忘初心、砥砺前行的比较熟悉的部分“陕菜英雄（功臣）”——刘晓钟、曹永胜、聂磊、刘启林、肖红军、王优、张宏超、朱立挺、王新丽、李创伦、毛朝军、刘柯利、庞在武、盛志望先生等人的镜头。开心快乐地看到激动之处，我还拿起手机对着电视机拍下一段画面视频，发个视频号，发射在朋友圈，独乐乐不如众乐乐嘛！各位看官，您收看《千年陕菜》第二季时，是否也和我是一样的快乐状态呢？
《千年陕菜》第二季采用8K超高清技术全流程制作，并且加入了超高速摄影、海外拍摄等元素，在超高清技术的加持下，用极致的镜头震撼呈现陕菜的美食奇观。画面影像的清晰度、色彩丰富度等，更为精彩细腻和极具质感，具有颇高的艺术性和观赏性，令基因优秀的三千年历史渊源的陕菜文化更具张力和感染力，让我们的双眼在更具舒适感的视觉盛宴中，也收获了8K画质精致臻美的超级享受。
《千年陕菜》第二季8集总撰稿田龙过先生的解说词，简洁凝练、优美流畅、妙趣横生、精彩动人，也接地气，浓墨重彩地传递文化自信、提升陕菜文化、陕西特色菜品和陕西名小吃的国内外影响力，为陕菜正名，助力陕菜振兴，助推陕西旅游。笔者作为中国陕菜网专栏作家，也从第一季和第二季《千年陕菜》解说词优美如斯的文字魅力和极富磁性的语言表达中，深刻感受到了意想不到的惊喜韵味和撩人心弦、耐人回味的惬意享受。同时也对人文纪录片解说词在语言、声音与画面结合的意境营造上，以及纪录片在表现其蕴含的深层内涵上，有了一些肤浅的认识和学习的欲望，收获了心灵上的升华和文学修养上的成长。
起源于西周，融合于秦汉，兴盛于隋唐，历经宋、元、明、清和民国，传承发展于今的陕菜，历经十三个王朝三千多年历史的更迭沉淀，有渊源、公海赌赌船官方网站有故事、有传说、有传承，是中国最古老的菜系，对中国烹饪餐饮的发展影响深远。《千年陕菜》虽已摄制播出了两季，已经取得了巨大成功，接下来要考虑的是不是再接再厉、趁热打铁，在陕菜的广度、宽度和深度上，连续挖掘、提炼、组合仍可值得宣传推介的内容，一季季（集）地拍摄下去。
也因为我周围许多看过两季《千年陕菜》的亲朋好友们，也包括我自己，十分热切地盼望能将《千年陕菜》纪录片的拍摄延续下去，继续脑洞大开、突发思维灵感，发现美妙传奇，描绘系列画卷，缔造不朽经典。
如有可能，那么，《千年陕菜》第三季，甚至第四季、第五季……还可以拍些什么呢？一孔之见，权当抛砖引玉，仅供参考。窃以为，在拍摄单元上（粗线条考虑）可拍摄：
【官府名宴】曲江游宴、曲江闻喜宴、大唐曲江登高宴、曲江鹿鸣宴、雁塔题名宴等；
【陕菜之乡】省烹协已评定：岐山、汉阴、蓝田、华县、临渭、大荔、陈仓、太白、澄城、黄龙等10个陕菜之乡，每个县区选拍1个县域代表性菜肴；
【陕菜探秘】史无前例、亘古未有地对全省107个县区的探秘之旅即将全部走完，此项大型挖掘推广全省陕菜活动值得用影像记录和广为宣扬；
【点点心意】陕菜点心、回汉糕点食品。如德懋功、渭南石灰窑和志宽水晶饼、陇县马蹄酥、富平太后饼、扶风鹿糕馍、三原蓼花糖、蒲城棒棒馍、大荔石子馍、乾州馇酥、子州果馅、汉中米糕馍、安康浆粑馍、临潼贵妃石榴糕，回坊蜜三刀、白兰酥、枣泥花、绿豆糕等；
【丝路传香】从长安到罗马的古今美食，包括通过丝绸之路输入的物产如瓜果酒水饮品等；
为陕菜崛起，进一步展现陕菜灿若星河的饕餮美味，凸显陕菜文化和陕菜探秘成果，在这些方面弯道超车，继续提升陕菜在全国人民（包括海外人士）心中的地位、认可度和知名度。
通过《千年陕菜》第二季的热播，有省市政府和有关部门的坚强领导和鼎力支持，有长期致力于振兴陕菜的团体组织与陕菜产业界企业家和仁人志士的共同努力奋斗，我们有理由相信，陕菜的又一个春天已经来临，奔跑吧，陕菜！腾飞吧，陕菜！
中国陕菜网《如画·陕菜》《陕菜·名店》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省餐饮业商会副秘书长，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会常务理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，西安对外经济文化发展促进会监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。
免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。
免责声明：文中部分图片来源于网络，文中转载图片、音频、视频文件等资料，均归该权利人所有。如不慎侵犯您的权益，请后台联络，我们将第一时间删除。
指导单位：陕西省三秦文化研究会、陕西省食品协会、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西旅游住宿业协会、西安旅游协会、北京陕菜协会
联合运营：陕西省面食产业发展促进会、大唐博相府文化艺术酒店、陕菜学院、陕菜研究院、陕菜供应链研发中心、陕菜文化研究会
战略合作：红餐网、成都海名会展有限公司、陕西广播电视台《好管家》栏目、成都餐饮同业公会、中国精品酒店联盟、长三角红色文化旅游区域联盟
合作媒体：华商报、三秦都市报、文化艺术报、网络大V自媒体返回搜狐，查看更多
