“吃不辜负嘴”之雁荡四尖美食系列-舌尖上的越野

　　雁荡山位于温州东北角，北邻台州，东临乐清湾，西边又有楠溪江风景名胜区，四季多雨，气候温和，不愧是温州的名山，一方水土养一方人，千万年来堆积而成的丰饶土地和常年风调雨顺的环境，造就了如今雁荡山人淳朴的生活方式和丰富的食物资源。明代著名旅人徐霞客早已在游记中写下了“为断崖所阻，悬绠而下，主仆衣履俱敝，寻湖之兴衰矣，遂别而下”这样的名句；

　　言归正传，本期我们讲的是美食，美食不就是用火加工后的产物嘛，江湖上都流传着说雁荡山特产有雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官（鸟），世称雁荡五珍。

　　山乐官，为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名山乐官。

　　当然，这五样不是本期的重点，本期我们将着重介绍下，那些好吃，在温州当地非常有名，但是在全国范围内却不是十分有名的特色美食以及特产小吃，方便大家为增肌最好充足的准备，let’s go：

　　1 已经香到不行的 番薯粉丝汤粉丝汤是一种全国各大城市都有的小吃，但是雁荡山的粉丝汤怪就怪在它是由匠人们纯手工制作而成。先将番薯研磨成蕃薯粉，再加工成番薯粉丝，再把晒干的番薯粉丝与猪脚或肉骨头同煮，再配以佐料，香喷喷地一碗下肚已经七分饱了！

　　2雁荡山八大名菜之一的蛤蜊豆腐汤虽说雁荡山是山，怎么会出现海鲜类的食材呢？细心的跑友其实早已发现雁荡山其实就是一座靠海的山，比邻着乐清湾，各种海鲜应有尽有。海里的蛤蜊配合着山里的豆腐，慢火炖烧后那清澈见底的汤，你完全想象不出那其中的分子到底是以何种组合才能排列出如此鲜的味道的！

　　3雁荡山五珍之一的鸡末香鱼就像所有广告词中说的一样，精选雁荡五珍中上等的香鱼，经过师傅熟练的烹饪之后，在浇上特制的香汁，含在口中，无论是谁都会把它选入自己最爱吃的雁荡五道菜之一。

　　4雁荡最常见的小吃雁荡烙饼许多跑友评价自从离开了雁荡就开始想念雁荡烙饼，而在雁荡吃雁荡烙饼的时候却没那么感动，正所谓是身在福中不知福，所以他们一再得告诉小编一定要提醒你们：多吃雁荡烙饼，多吃雁荡烙饼，多吃雁荡烙饼！离开雁荡就再也吃不到正宗的了！这正是许多跑友慕名而来的关键！

　　5从没见过这么绿的面绿豆面我吃过白色的粉干、米色的面，但是从没见过绿色的面。但是当我咬下第一口的时候我发现我错了，那一绿豆特有的清香扑鼻而来，是的，我想起的是小时候夏天在冷饮店喝绿豆汤的感觉，是的，是隔壁阿姨家的味道！

　　6每年至少要吃一次的雁荡清明馃清明馃，全国人民每年都至少要吃一次，特别是在清明节那几天，而雁荡清明馃与全国各地的清明馃（饼）相同而又不同，相同的在于同样是用野草和糯米混合而成中间夹着各种馅，不同在于雁荡土生土长的草所做的会更碧绿晶莹，糯韧适口，清香美味，这唯一的不同之处也是最大的不同之处。

　　7细而不碎，黄而不焦米粉丝面没吃过雁荡山特有的米粉丝面都不好意思说自己来过雁荡山，特别是来雁荡山玩越野的，一定要在雁荡完成两件事：第一不被关门，第二吃到米粉丝面。细而不碎，黄而不焦，松而不结，滑而不腻，夹住一丝面那汤底会顺着面直流下去，同样是因为万有引力大龙湫也如此，那山里面的森林和面里面的青葱青菜是一个颜色的，祖先们的智慧早已经留在了这座山和这碗面里面了！

　　8吃了手指头要添三添的雁荡冻米糖冻米糖是一种全国上下老少皆宜的零食，所选的食材都是雁荡山当地农家生产的米、芝麻、花生和砂糖，纯天然无污染，再配合手工制作，在如今工业化大盛行的时代，又有几个小镇能始终坚持这种古朴的自然生产方式呢？一口脆，两口香，作为越野赛中高热量的补给品也是非常棒的。

　　9吃了手指头也要添三添的芙蓉糖甜食界的另一大巨头，产于距离雁荡山不远处的芙蓉镇，想当年交通不方便，每每想吃芙蓉糖的时候就要走上好几天的山路才可以买到，如今方便了，雁荡山的街头巷尾都已经摆起来芙蓉糖，甜甜的，还有桂花的香。入口即化，甜而不腻！

　　10海鲜总动员的清江三鲜面可能是海边城市独有的一款面种吧，和其他先把面煮好再捞起来倒入汤底不同，三鲜面是直接将海鲜在汤里面煮，煮出了海味后随即将粉干倒进去继续煮，海的鲜味渗透到了粉干的骨子里，如此鲜的汤，又怎一个“鲜”字了得！

　　美食号召：以上只是小编介绍的雁荡美食TOP10，除了这10款，还有其他的比如茴香五味豆腐干、雁荡山石蛙、香螺、羹龙戏珠、土豆野味煲、清蒸海蟹、碧绿虾仁等的都是可以在雁荡山非常容易就可以吃到的美食，我们玩越野除了前几名是非常注重名次的以外，其他的更重于体验，体验赛道的风景和当地的美食，人类经过了百万年的进化已经把火苗玩得出神入化，当然更不能辜负自己的嘴，给食材以生命，而不是给生命以食材，正如越野的奥义一样，给山林以生命，而不是给生命以山林，跑者之意不在跑，更在乎天地之间也。

　　口水歌：蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烤鸭条、清拌腰丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、公海赌赌船官网豆鼓鲇鱼、锅烧鲤鱼……

　　越野是被《国家地理》推荐排行第六的运动方式。2015年5月份，我们举办了第一届大罗山越野赛，共吸引了600多名来自全国各地的越野跑爱好者参加，有北京、贵阳、兰州、珠海的跑友远道而来参加此次赛事。此次赛事取得了非常好的口碑、在“爱燃烧”、“益跑网”等国内知名跑步平台均有许多跑友分享跑步经历，获得一致好评。600多人的参赛人数，在国内的越野赛中也属于翘楚。2016年4月24再一次举办了温州大罗山越野挑战赛赛，又一次获得更好的评价高分！中国雁荡四尖越野赛，作为温州年内最高规格的赛事将在十二月初举办，参与人数更多，影响范围更广，现招商赞助合作单位。

　　赛前各篇信息内容都将会出现品牌合作商单位，一日之内全国各大跑步平台海量曝光

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　　比赛日期和地点：（一） 日期：2016年12月03日（星期六） 早上6:00 发枪（二） 地点：浙江省乐清雁荡山风景区

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