香港美食博览会 自贡“盐味”汇香江

　　8月15日，自贡代表团组织富顺美食豆花食品有限公司、四川呈家桥餐饮服务有限责任公司、自贡千天百味贡醋等多家企业携40余种自贡特色美食，亮相第33届香港美食博览会。

　　川菜的麻辣及多种复合口味深受香港年轻人的喜爱，而盐帮菜作为川菜的一个分支，能够更加巧妙运用仔姜鲜椒进行佳肴制作，其首创的水煮系列、火爆系列更能迎合年轻人的口味。

　　早在2009年，盐帮菜名厨李红凯就担任香港“詠藜圜”香港中环路、铜锣湾连锁门店行政技术总监，尖沙咀的“八方客”、油麻地的“富顺豆花”等盐帮菜餐厅也深受香港人喜爱，盐帮菜在香港具有很好的市场基础和发展潜力。

　　据悉，自贡代表团还在此次博览会上举行了“盐帮菜推介专场”及“盐帮菜品鉴会”，邀请盐帮菜大师现场展示盐帮菜制作技艺，推介盐帮特色美食，促进自贡、香港两地美食文化交流。

　　开幕当日，豆花公司富顺美食展位现场人流涌动，产品品鉴过程中，独特的富顺味道给大家留下深刻印象。

　　富顺即食豆花作为富顺新特产，在此次博览会上通过现场品鉴、讲解推介、发放宣传彩页、播放宣传视频等方式，全方位展示富顺美食文化，吸引了众多香港市民和外地游客驻足品尝。

　　除了购买咨询者，火爆的场面也吸引了许多客商的注意，纷纷咨询了解富顺美食商家市场开拓情况，洽谈合作意向，现场座谈接待不断。

　　8月15日下午，在展会现场，四川省商务厅组织举办的四川专区美食推荐会上，千天百味作为自贡企业代表，向香港企业代表作产品推介。

　　随后举办的川港企业签约仪式上，豆花公司与展旺亚洲（香港）有限公司签约意向合作协议书，此次签约金额达4000万港币，坚实地打开富顺豆花“走出去”的良好开局。

　　未来三年，他们和香港合作方将整合各自拓展的产品，在对方的渠道进行销售；将整合各自拓展的品牌企业，进行多元产业联合产品开发、联合品牌的策划营销活动、联合广告资源相互引流及推广销售，以促进四川文创、非遗、特产等产品的品牌推广和营销工作。

　　香港美食博览会、国际茶展是由香港贸易发展局主办的香港地区规模最大、影响力最强的餐饮、茶叶专业展会之一，是餐饮业、茶产业国际推广交流的重要平台。

　　其中，香港美食博览会已成功举办32届，2023年美食博览会吸引超600家参展商、21个国际展团，20100余名来自69个国家和地区的专业买家到场采购。

　　为加快推动川菜企业“走出去”，提升川派餐饮国际化水平，四川省商务厅已连续两年组团参展，且将香港美食博览会纳入“川行天下”国际市场开拓支持会展名录。本届博览会上，四川展区共有50余家企业参展，包括豆花、火锅、罐头、茶叶等品类。

　　香港是我国对外开放的重要地区，是自贡企业“走出去”的重要平台。其中，自贡硬质合金进出口贸易有限责任公司、四川大西洋进出口有限公司、四川自贡百味斋食品股份有限公司、自贡亘古龙腾科技有限公司等9家公司，与香港相关单位建立了长期进出口合作关系，2023年累计进出口额353.52万元。

　　此外，自贡代表团还同步参加了香港国际茶展，推介荣县花茶、绿茶，推动荣县农副产品进入香港市场。

　　香港美食博览会会展虽已圆满落幕，但对自贡商家企业而言，这并不是结束，而是一个新的起点。

　　未来，自贡企业将持续立足市场需求，让自贡味道更贴近国际味蕾，以健康、方便、特色需求为核心，持续创新与提升产品品质，走向更广阔的世界舞台！

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