主题20天一更换的快闪餐厅会是门好生意吗？

　　能吃饭，还能购买影视剧IP的周边产品，这样的餐厅你见过吗？近日，武汉首家主打创意菜+影视快闪主题的餐厅开始试营业。8月17日，极目新闻记者在这家餐厅看到，墙面布满了泰剧《职业替身》的宣传照，不少年轻消费者前来打卡拍照，吃吃美食、吃吃“谷”（买动漫周边产品）。

　　“我们是今年8月2日开始在武汉营业的，当下餐厅内上的主题IP是《职业替身》，会持续到8月18日。从试营业到现在，每天来店的年轻人特别多，她们可以在店里吃到剧中的同款美食，也可以买到自己喜欢的动漫周边。”MUMULAND餐厅的吴店长向记者透露。

　　在餐厅内，主打温馨风格的用餐区，三款剧内餐品正在售卖：“定格时光提拉米苏”售价58元，“Joe的爱都在里面”（汤面）售价48元，“白月光酸奶水果捞”售价32元，用餐区能同时容纳近40人就餐。“其中，提拉米苏最受欢迎。餐厅消费每满50元可获赠随机小卡一张。”吴店长说。

　　“店里的店员都很热情，个人觉得酸奶水果捞最好吃。”市民陈女士表示，餐厅赠送的小卡，自己也很喜欢。

　　“来店里的顾客，并不是每一位都是冲着美食来的，还有的专为吃谷而来。”吴店长表示。记者看到，店铺内有专门的货架陈列IP的周边产品，有《某某》《全球高考》《欲言难止》《盗墓笔记》《将进酒》等，产品大多是基础款的徽章、立牌、盲袋，华丽的流沙摆件、精致的信封和可爱的团子挂件，它们都摆设在显眼的位置，价格多在20元到70元左右。在餐厅门口的角落里，还特别摆放了一列储物盒，供粉丝们交换自己的“无料”（免费的礼物）。

　　“还是能淘到一些限量周边的。”相对于线后西西告诉记者，对于二次元迷来说，线下吃谷的优势在于好物唾手可得，价格合适就可以当场拿下。“更重要的是，线下的精神体验更好。”

　　近5亿的泛二次元人群，超千亿的市场规模，二次元经济正站在风口之上。“我们餐厅正是木灵动漫公司旗下的IP主题餐厅，主营动漫周边销售和主题餐饮。”吴店长表示。

　　极目新闻记者搜索发现，随着吃谷热潮兴起，不少动漫公司从线上走到线下，打造了IP主题餐厅，能把握住二次元群体的情绪价值，进一步开拓市场空间。如在杭州、广州等地，均出现了类似的IP主题餐厅，一边卖周边，一边卖餐食。

　　“这类IP主题餐厅，餐食会随主题的变换而变。”吴店长告诉记者，餐厅的快闪主题一般是20天左右一更换，下一个主题“二哈和他的白猫师尊”即将上线。对于餐厅能更换多个主题，吴店长透露，公司目前手握多个知名IP项目，与晋江、bilibili、网易、猫耳FM、快看等企业合作。“因此会吸引不少剧粉。”

　　“选择在武汉X118开店，也是因为这里是年轻人的二次元天堂，年轻人的接受度高，很多人反复来逛。在这里开店也是迎合了特定人群的需求。”吴店长表示。

　　那么，影视剧IP主题快闪餐厅，作为一种新兴的商业模式，会是一门好生意吗？

　　中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示，这种餐厅的模式能够迅速吸引年轻消费者的注意，特别是Z世代，他们对新鲜事物充满好奇，愿意为独特的体验付费。“影视剧IP的衍生需求在剧集热播期间及其后会持续增长，这为IP主题餐厅提供了市场基础。”

　　其次，快闪餐厅的短暂性是其一大特色，能够在较短时间内吸引大量顾客。但同时，也应看到710公海赌赌船官网欢迎您挑战。“如何在有限的时间内实现品牌曝光和收益最大化，这是经营者要思索的事。此外，餐厅要维持与IP粉丝的高粘性，吸引更多的普通消费者，其服务水平以及沉浸式体验的打造，才是影响顾客回头率的关键因素。”柏文喜说。

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