西藏林芝市积极探索“地方标准+特色美食”新模式

　　近年来，西藏自治区林芝市深入实施标准化战略，积极探索“地方标准＋特色美食”新模式，打造具有林芝特色的地域美食标准，提升生态文化旅游品牌效应、名片效应，助力推动高质量发展、促进改革开放先行。

　　林芝市坚持把特色美食标准作为林芝文化的一张名片，将特色美食标准化工作列入“十四五”规划、各级党委经济工作部署和政府工作报告，形成党委领导、政府负责、部门协同、上下一体的联动工作机制，推动特色美食向产业化方向转型，为广大餐饮经营单位和游客制作出口味地道、品质安全的林芝特色美食提供权威指引。同时，出台《林芝市地方标准制定工作流程》《林芝市标准化专家组管理办法（试行）》，组建标准化工作专家库，首批入库专家25人，并依托广东省对口和成都市市场监督管理局跨区域协同机制优势，为地方标准制修（订）工作提供资金、人才、技术支撑。目前，累计投入280万元专项资金开展地方标准制修（订）工作，在全区率先打响市级地方标准自主制定“第一枪”。

　　林芝市聚焦美食文化制定标准。保护传承“醉美林芝”特色美食文化，依托“墨脱石锅”“米林藏鸡”“林芝松茸”等国家地理标志保护产品品牌质量优势和门巴、珞巴、僜人民俗特点，深入开展林芝特色菜品标准调研，充分挖掘各民族特色美食资源，编制《林芝特色美食鉴赏》，收录储备菜品45道，拓展美食体验和旅游融合发展新路径。围绕菜品特色、食材规范、服务精细化等要素，从原料选择、食材搭配、制作工艺、感官要求等方面入手，汇聚相关部门、菜品创始人等多方智力，打造具有林芝地域特色的美食标准。截至目前，发布实施“林芝鲁朗石锅鸡”“察隅僜人手抓饭”等特色美食标准8个，成功立项墨脱县门珞石锅牛肉、门巴白椒脆猪皮、茶青炒土鸡蛋等特色菜品标准13个，为促进林芝特色美食标准化、品牌化建设注入了强劲动力。

　　林芝市积极创新“地方标准＋特色美食”商业模式，强化宣传推广使用标准。搭建推广特色美食标准平台，印发标准宣传贯彻工作实施方案，线上线下同步开展地方标准宣传贯彻培训和问卷调查活动，重点借助微信公众号、抖音等平台，全方位、高频次宣传报道林芝特色美食标准。召开《林芝鲁朗石锅鸡》地方标准推广使用承诺会，培育创建“林芝鲁朗石锅鸡”标准化示范单位26家，推动林芝特色美食地方标准在全市推广使用。采取定期专项执法检查、标准化示范单位跟踪评价、不合格摘牌等措施，坚决整治标准执行不严、以次充好、欺诈消费者等违法违规行为。畅通消费维权渠道，全时段、全领域受理消费投诉举报，第一时间分流、受理、处置，切实保护消费者合法权益。2023年以来，开展监督检查18次，出动执法人员50余人次，检查经营主体300余户，责令整改问题6个，确保林芝特色美食品质，维护群众“舌尖上的安全”。

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