2024年6月 IFS全球食品安全风险趋势报告

　　AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为“甜蜜的储蓄还是痛苦的成本……?!”讨论了德国提出的“糖税”，该税在减少墨西哥和英国等其他国家的糖消费方面已经显示出积极的效果。当然，一如既往，也有反对改革的批评者。

　　再次，像上个月一样，我们想提请您注意RAFFS数据评估的新DASHBOARD:它更直观，设计更美观，应该能更快地为您提供所需的信息。我们希望你喜欢它，期待你的反馈!

　　在我们值得注意的出版物部分，你会发现一个直接链接到另一种信息渠道:来自欧洲食品管理局的播客。这个名为“菜单上的科学”的播客节目探索了我们食物背后的科学，每次都从不同的有趣方面入手。值得一听!

　　在下表中，您可以找到2024年6月发现的食品欺诈案件。请注意，案例不限于当月，可能发生在更长的时间内。

　　在最近的讨论中，来自德国几个联邦州的消费者保护部长呼吁对软饮料和可乐征税。这一建议符合全球趋势，因为超过117个国家已经对含糖食品征收特别税，世界卫生组织（WHO）也呼吁各国对含糖饮料征税，以挽救生命和改善公共卫生。

　　各国政府试图通过征税来阻止含糖饮料的消费，从而为人民带来更好的健康结果。消费税旨在通过提高这些饮料的税收价格来减少含糖饮料的消费，从而使人们倾向于减少购买。这种消费的减少可以通过减少添加糖的摄入量对公共卫生产生重大的积极影响。研究表明，食用含糖饮料与多种健康问题密切相关，包括体重增加、肥胖、2型糖尿病和心血管疾病。此外，糖税为饮料公司提供了减少其产品含糖量的激励措施。为了避免更高的税收，公司可能会重新配制他们的饮料，为消费者带来更健康的选择。在墨西哥和联合王国等国，政府的做法特别成功。

　　然而，一些德国联邦州认为，为了减少人口中过量的糖摄入，首先有必要从小就告知消费者并鼓励健康的饮食习惯。糖税的批评者还指出，税收是累退的，对低收入群体产生了不利影响，他们可能会将有限的收入中的更多用于含糖饮料。此外，人们还担心可能对经济产生负面影响，包括由于需求减少而导致的行业失业。一些批评者质疑这些税收在抑制消费方面的整体效果，认为消费者可能会转向其他高糖替代品，或者只是在不改变他们的行为的情况下吸收更高的价格。

　　如果德国对含糖饮料征税，这些饮料的制造商可能会面临失去顾客的风险。因此，最好建议他们提前确定可能的配方变化，并制定相应的沟通策略，以确保消费者满意。

　　下面的分析是使用来自数据进行的。是德国一组贸易公司运营的水果和蔬菜农药残留联合监测系统。来自fruitmonitoring.com的数据并未公开。作为对IFS利益相关者的服务，我们每月向您提供在德国交易的货物的最大残留水平(MRLs)合规性概述。在插图中，我们向您展示了由于“超过最大残留水平”而被公海赌赌船官网分类为红色的所有样品。

　　在上表中，您可以看到2024年6月前3种MRLs 100%的产品的国家和参数，旁边的“历史计数”显示了在本月之前的过去2年(01.6.22 - 31.05.2024)中产品/国家/物质组合不合格的次数(分类级别:红色)。

　　在下一节中，您可以看到对2024年6月以来RASFF数据的分析。这里分析了食品类别的预警，本月的预警数量为394份，因此比2024年5月减少了16份预警。

　　这个月，我们将远离纸质信息，我们值得注意的出版物，看看其他选择，以保持最新的新闻从食品行业。

　　欧洲食品管理局(EFSA)有一个名为“菜单上的科学”的播客。在每一集节目中，主持人将带领观众踏上一段探索食物背后的科学之旅。收听并深入了解欧洲食品安全局每天工作的一些关键话题，通过向政策制定者提供独立的科学建议来确保食品安全。