张掖市甘州区市场监管局：护航开学季 严把“第一餐”

　　中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 陈嘉美）为进一步压实校园食品安全主体责任，守护好秋季“开学第一餐”，严防严控食品安全风险，近日，张掖市甘州区市场监管局深入开展秋季开学校园及周边食品安全专项排查整治工作，排查风险隐患，守牢校园食品安全底线。

　　关口前移，暑期食堂改造夯基础。通过对前期监管情况分析，梳理需要改造提升的学校名单，协育部门投入资金200余万元，指导6家学校食堂抓住暑期学校食堂改造提升有利时机，扎实开展暑期学校食堂改造提升工作，优化完善学校食堂布局流程，更新食堂陈旧老化设备，配齐配全鼠患等病媒生物防制设施设备，配齐配全与供餐人数相匹配的餐饮具清洗消毒设施，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”，为秋季开学校园食品安全工作打下坚实基础。

　　强化组织领导，靠实校园食品安全责任。印发了《关于开展2024年秋季开学校园及周边食品安全专项排查整治工作的通知》，细化工作要求，强化措施落实，组织全局执法人员深入学校食堂，督促各级各类学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，建立健全食品安全各项管理制度，依法配齐配强食品安全总监和食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促各类学校严格筛选供应商，要求提供供应商完整的资质证明和检测报告，确保食材源头的安全。

　　强化监督检查，织密校园食品安全防线。以鼠（虫）害消杀，“三防”设备设施配备、清洗消毒设施设备配备等为重点，督促各类学校全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁，防止出现死角盲区；全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、710公海赌船餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；改善老旧设备和硬件设施，加强食堂的通风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的设置和维护，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次；全面清理变质或过期等不合格库存食品，全面掌握从业人员动态信息，加强上岗前从业人员食品安全法律法规等相关知识的学习培训及考核。同时，对全区校园周边食品生产经营单位开展全面监督检查，进一步压实食品安全主体责任，消除隐患。截至目前，摸排校园周边食品安全隐患问题14个，现场督促整改13个，查办案件1起，案件目前正在调查办理中。全区所有学校食堂新增或更换防鼠设施110余处，防蝇防尘设备150余处，清洗消毒设备80余台，为秋季开学保障学生吃上美味、可口、安全的第一餐，提供了良好条件。

　　下一步，甘州区市场监督管理局将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，持续加强对学校食堂及周边食品经营主体的监督检查，紧盯薄弱环节，压实各方责任，强化工作举措，消除食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。

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