吃动物怕激素吃植物怕毒素怎样才能吃到安全的食品？

　　随着科技的不断发展，经济的腾飞，人们生活水平的日益提高。我们的食品也越来越丰富。各式各样，应有尽有，而且美观又好吃。那么，今天我们就聊一聊生活中最常见，家家户户餐桌上必不可少的－鸡蛋。

　　鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育起很大作用。能益智健脑，提高免疫力，老少皆益，而且经济实惠，做法多样，又美味。然而就是这样一种我们生活中离不开的食品，却被一些不良商家，为了获取更大的利润不择手段，放入了许多添加剂和合成色素。在鸡蛋中也曾检测出三聚氰胺和苏丹红。民以食为天，老百姓的饮食得不到保证，何以来谈健康话题。一句顺口溜曾这样说：吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素。市面上各种各样这么多吃的，然而能吃的我们却心中没数。听到这些字眼令我们感到无比的愤慨和不安。

　　针对这一系列的食品乱象问题。国家现在也非常重视，通过315晚会曝光，逐步出台了多项关于食品安全的法律，法规。国家的严厉问责，政府等相关部门的严格监管等一系列举措，再加上各食品企业的全力配合。开展各类关于食品安全的培训和教育工作只有增强全民的食品安全意识，才能彻底整治食品乱象问题。食品安全不仅会影响人们的健康，还关系着经济的发展和社会稳定。这是个我们越来越不知道该吃什么，什么还能吃的年代。食品安全问题困扰着很多想让自己的家人吃得健康一些的主妇们。

　　你知道你每天吃的蔬菜、水果、大米等等来自哪里吗？知道它们出自哪位农人之手吗？知道它们到底是怎么种出来的吗？知道他们的农残、重金属到底有没有超标吗？

　　很可能你的答案是“NO”。在这种情况下，一部分有经济实力的家庭选择了购买有机食品，但是其认证缺失公信力的现实，也让人无法心安，无法不怀疑买到的是真的有机吗？对于更多的家庭来说，有机食品动辄是普通食品3到5倍，甚至10倍的价格让人望而却步，且囊中羞涩。

　　获取安全的食物是所有人的基本权利！如何让更多的人真正地能够吃到安全健康的食品呢？

　　食品安全的本质就是农产品信息不对称，需要制度创新。我们可以建立透明供应链，实行社会化监管，降低监管和交易成本，在农村源头建立起一道食品安全防火墙。

　　我们可以寻找几十年如一日，专注于某个领域，执着、用心耕耘的“农作艺术家”。建立农人档案、拍摄农人微电影等方式，把农人信息传递给消费者，让消费者看见了食物背后的人，从而促进消费者与生产者之间的信任，充满人情味，农人也会为自己的作品自豪。

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